白菜 ， 是日常生活中比较常见的一种蔬菜 ， 其营养丰富、口感清甜 ， 而白菜冻了还可以吃吗？白菜冻透明色是可以吃的吗？以下为你解答 。白菜冻了还可以吃吗若是没有变质情况是可以吃的 。
一般情况下 ， 白菜冻了之后 ， 只要没有变质情况都是可以吃的 ， 并不会有很大的影响 ， 而且冰箱冷冻能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生 ， 对白菜的保存期有所延长 ， 只是冻白菜中的维生素、蛋白质、磷等营养成分会有所流失 ， 口感上没有新鲜的那么好 ， 另外 ， 在北方天气寒冷的季节 ， 为了大量长时间存放白菜 ， 会有大部分人选择将白菜冷冻保存 。
白菜冻成透明还能吃吗主要看是否变质 。
白菜在冰箱冻的时间过长 ， 其中的水分会有所流失 ， 而出现外部结冰的情况 ， 而一般情况下 ， 白菜冻成透明能不能吃 ， 主要与变质有关系 ， 若是将透明冻白菜解冻后 ， 没有任何异味等情况 ， 是可以食用的 ， 若是有明显的异味、腐烂等情况 ， 是不建议食用的 ， 因为此时已经滋生了大量细菌等微生物 ， 还有可能含有大量亚硝酸盐 ， 食用后会对人体健康不利 。
大白菜如何存放不烂通风保存 如果短时间内存放大白菜 ， 可以采用通风保存的方式 ， 能够在一定程度上保鲜 ， 减少营养成分的流失 ， 具体方法如下：
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1、首先将大白菜上的脏物质去除 ， 撒上适量的水在表面 。
2、然后存放在室内通风处 ， 保持空气流通 ， 避免阳光的直射 。
注：2-3小时撒一次水 ， 一般能够保存3-5天 。
冷藏保存 冷藏箱的温度较低 ， 能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生 ， 适用于较长时间保存大白菜 ， 一般将买回的大白菜 ， 用保鲜袋包裹 ， 然后密封放入冷藏区即可 ， 避免与味道过重的食物一起存放 。
大白菜冻了还可以腌酸菜吗大白菜冻了之后 ， 没有变质情况是可以用来腌菜的 ， 具体方法如下：
1、首先将冻了的大白菜自然解冻 ， 然后用菜刀将菜头切除 。
2、接着放入水中清洗干净泥沙 ， 在锅中焯水后捞出 。
3、然后放入冷水桶中冷却 ， 减少热量 。
4、最后将大白菜放入圆缸中 ， 在四周均匀涂抹上食盐 ， 盖上盖子 ， 存放15-30天后取出即可 。
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