婴幼儿饮食:宝宝补脑一定要吃的五类食品幼儿


蛋白质
蛋白质大约占人脑细胞成分的35%,仅次于脂质 。蛋白质由多种氨基酸组成 。其中色氨酸、酷氨酸对人脑思维活动有重要帮助;谷氨酸是增强人脑记忆的重要营养素;特别是牛磺酸,可使脑神经细胞总数增加,并促进神经细胞网络形成,使脑功能更健全,非常有利于胎儿及婴幼儿的脑细胞发育、增殖和成熟,在婴儿脑发育过程中发挥着重要作用 。
推荐食物
1、各种乳类及肉蛋类,如母乳、牛奶、蛋类、野兔、野鸡、鹌鹑及牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉 。
2、各种动物脑,特别是猪脑、牛脑、羊脑所含的氨基酸比例,与人的大脑细胞氨基酸比例十分接近,是促进大脑发育的极佳食品 。
3、大豆及大豆制品,如豆腐、豆浆、豆奶、腐竹及大豆油等,含有优质植物蛋白和丰富的不饱和脂肪酸及磷脂,对大脑发育非常有益 。
【婴幼儿饮食:宝宝补脑一定要吃的五类食品幼儿】 4、各种鱼和虾,特别是非养殖性鱼虾的蛋白质含量更高 。
脂质
对于宝宝的大脑发育来说,脂质是第一重要的营养素 。因为人的大脑约有60%是由脂质组成的,是形成脑细胞和脑神经纤维必不可少的营养成分 。脂质是不饱和脂肪酸,包含卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等,其中以卵磷脂含量最多,需求量也最大 。脂质可维持神经细胞的正常生理活动,并参与大脑思维与记忆等智力活动,对脑细胞和神经的发育起着极为重要的作用 。
推荐食物
1、各种坚果及果实类,如核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金针菜 。
2、各种鱼类,特别是牡蛎、海螺、乌贼、章鱼、虾等含量更高 。
3、各种肉类,如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉及野兔肉等 。
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