饭桌上的礼仪被提倡了很多年，但更为重要的健康准则却总是被忽视 。越来越多人把吃饭当成谈工作、忙应酬、交朋友的场合，不知不觉犯了很多误区 。特别采访权威专家，提醒您饭桌上的几大禁忌 。吃饭的12大禁忌趁热吃 “菜来了，趁热吃！”这是饭桌上常听到的一句话 。虽然食物趁热吃味道更香，但长期过热饮食却会诱发食道癌等多种消化道疾病 。北京东方医院消化内科陈润花博士指出，我们的食道壁非常娇嫩，只能耐受50~60℃的食物，超过这个温度，食道黏膜就会被烫伤 。如果反复如此，可能引起质的变化，发展为肿瘤 。因此，最合适的食物温度是不凉也不热，在40℃左右 。
边看电视边吃饭 吃饭时不忘开着电视，是很多家庭的习惯，看似小事却对健康存在威胁 。法国欧洲商业管理学院和美国康奈尔大学联合调查指出，美国人更习惯边看电视边吃饭，一般“电视节目结束就不吃了”，而法国人多选择“吃饱了，我就不吃了”，习惯的差异使同样爱吃奶酪、甜点等高热量食物的法国人，超重比例还不足美国人的一半 。研究人员建议，吃饭时注意力要集中，最好关掉电视等干扰物，这也有利于咀嚼充分，便于控制体重，避开患慢性病的风险 。
饭桌上谈工作 一吃饭就抓住机会滔滔不绝教育下属或孩子的人不少 。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，饭桌上说说家常话倒无妨，但如果边吃边谈工作、谈生意、谈考试分数就可能会妨碍食物的消化吸收 。因为人在集中精力思考，或精神压力较大时，植物性神经功能受到压抑，消化道血液供应减少，胃蠕动就会减慢 。特别对于消化吸收功能本就偏弱的人来说，全心全意、轻松愉快地吃饭才能帮助食物充分消化吸收 。
一刻离不开手机 很多人甚至青少年都习惯手机不离身，打电话、发短信、更新微博微信……一刻闲不下来 。吃饭时也是如此，常常饭送进口里，眼睛还始终盯着手机，吃的是什么都没察觉 。美国明尼苏达大学护理学院儿童和家庭健康促进研究中心发现，父母如果允许孩子在就餐期间玩手机，孩子的饮食结构往往很单一，而且更喜欢高热量食物，容易营养不良，家庭氛围也相对较差 。因此，研究人员建议，就餐时最好停止使用电子产品，特别是未成年的孩子，家长更应对其行为进行限制 。
饭后抽根烟 人们常说“饭后一支烟，赛过活神仙”，很多人饭还没吃完，烟就先点上了 。但多项医学研究表明，饭后立即吸烟对健康极为不利，危害甚至比平时吸烟大10倍 。杨力解释说，进食后，消化系统运转起来，血液循环加快，全身毛孔张开，此时吸烟，全身组织吸收烟雾的能力加强，烟雾中的有害物质会强烈刺激呼吸道和消化道 。因此，公共场所和家里都应该全面禁烟，烟瘾大的人至少要等到饭后半小时再抽 。
生着气吃饭 范志红说，“伴着焦虑、愤怒等消极情绪吃饭也会损害健康” 。一方面，消极情绪可能降低胃肠功能，造成消化不良；另一方面，还可能会促使高酸度、高胃蛋白酶的胃液分泌，容易损伤胃黏膜 。此外，医学研究发现，心情紧张会使肾上腺素水平升高，从而破坏胃黏膜屏障，这是导致消化道溃疡和胃炎的重要诱因 。因此，别管之前碰到什么不开心的事，吃饭时迅速调整好心情很重要 。
含胸驼背坐着 杨力指出，吃饭时身体往往处于放松状态，很容易含胸驼背 。但这种姿势会使食道和胃部受压，影响食物消化 。还有很多人习惯蹲着吃饭、在矮桌前吃饭、坐在沙发上吃饭，这时腹部受挤压，不利于消化道血液循环，久而久之可能诱发胃病 。因此，建议吃饭时也要挺直腰背，给腹部充足的空间 。
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