豆皮中含有丰富的蛋白质 ， 和大量的卵磷脂 ， 还有多种矿物质 ， 能预防骨质疏松 ， 是种美味有营养的食材佳品 ， 那豆皮热量高吗？豆皮吃了会长胖吗？豆皮热量高吗【卤的豆皮热量高吗 豆皮热量高吗】 豆皮热量高 。
豆浆最上面一层油脂凝结就形成豆皮 ， 把豆皮晾干就可以得到豆腐皮 ， 豆皮富含大量油脂、蛋白质等 ， 热量比较高 ， 每100g豆腐皮中大约含有热量409大卡 ， 相当于两碗米饭了 ， 如果是在减肥期间食用豆腐皮的话 ， 要注意尽量不要用油炒制 ， 可以选择凉拌食用 。
豆皮吃了会长胖吗吃豆皮不会长胖 。
豆皮是黄豆为原材料加工而成的一种食品 ， 主要含有大量的植物蛋白 ， 脂肪含量相对较少 ， 而且植物蛋白主要是大分子蛋白 ， 经人体吸收后可以有效的补充人体所需的蛋白物质 ， 主要是供给肌肉神经等生理活动所需要的营养 ， 不会因为过度的营养供给而引起食用者脂肪的大量堆积 ， 并不会造成食用者体重过度增加而长胖 。
但是在加工、烹制时首先要注意调味不能过咸 ， 咸容易导致血压升高而损害健康 ， 二是不要过甜 ， 过甜易导致糖类的过量摄入 ， 有可能会在体内转化为脂肪而保存 ， 脂肪是引起长胖的主要物质 。
豆皮能生吃吗一般不建议生吃 。
豆腐皮是在豆浆时表层产生的一层皮膜经过干燥处理后得到的 ， 其主要成分是油脂和蛋白质 ， 没有什么其他不能食用的成分或者生吃不好消化的成分 ， 所以是可以直接生吃的 ， 但是一般建议将其烹制成熟之后再去食用会更好一些 ， 因为生吃会有很大一股豆腥味 ， 烹饪煮熟之后味道更加醇香浓郁 。
豆皮的功效与作用1、豆皮富含氨基酸、蛋白质等各种人体人体所需要的营养成分 ， 食用后有一定健脾养胃、排毒养颜的功效 ， 还可以使皮肤更加有弹性 。
2、豆皮中还含有大量的钙、钾、铁等身体所需要的微量元素 ， 可以保护肝脏 ， 对于肝功能不好的人 ， 或者有肝炎的人有很好的缓解和治疗作用 。
3、豆皮还可以维护心血管健康 ， 在一定程度上可以帮助降低血压、血脂 ， 适合老人吃 ， 而食用后可以提高身体的免疫力 ， 增强体质 ， 帮助身体更好地生长发育 。
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