豆腐脑咸汤的做法一1、豆皮丝、红萝卜丝、黄花菜切段、黑木耳切丝 。
2、凉水或者高汤2500克 ， 葱2段用葱白生姜2片 ， 用调料包或者纱布 ， 嘉诺豆腐脑料15克;
3、5斤水 盐31克 鸡精味精10克 味极鲜10克 蚝油10克 白胡椒粉3克 鸡汁5克 ，
4、沸腾后5分钟后捞出调料包 ， 之后再放调味 ， 等完全融化后 ， 放稍许老抽上色;
5、把所有配菜倒入 ， 煮开锅后 ， 加入用水化开的土豆淀粉(生粉) ， 控制稀稠程度 。
做法：
1、干黄花菜和干黑木耳提前用水泡发后切碎 ， 香菜切末;
2、淀粉与适量水混合备用;
3、木耳碎、黄花菜碎与4碗水放入锅中大火烧开 ， 倒入生抽 ， 煮5分钟左右 ， 放盐调味;
4、倒入淀粉水勾芡 ， 熄火备用;
5、将豆腐脑舀到碗中 ， 浇卤 ， 撒香菜末 ， 淋辣椒油和芝麻油食用 。
豆腐脑咸汤的做法三材料：胡萝卜适量(根据喜好)、火腿一根(40g)、蒜苗5根、老抽一勺、盐适量、味精一点、醋三滴、姜丝四五根、大料一颗、淀粉适量、香油适量
1、胡萝卜切小丁 ， 火腿肠切小丁 ， 蒜苗切小段;
2、锅预热 ， 倒少许油 ， 放入姜丝和一颗大料;
3、出味后放入胡萝卜丁和火腿丁翻炒 。加入老抽 ， 继续翻炒 ， 然后加入适量热水;
4、、开锅后放入醋 盐 味精 。调入适量淀粉汁 ， 不断搅动 ， 觉得粘稠度差不多就关火即可;
5、将卤汁倒入切好豆腐的碗内即可 ， 撒上蒜苗 ， 也可滴两滴香油 。
【豆腐脑咸汤怎么做好吃】
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