文章插图
用料草鱼干适量青辣椒适量小米椒3个大蒜5瓣生姜5-6片香葱3-4根豆瓣酱1勺酱油1勺生抽1勺料酒2勺香醋1勺白糖适量，接下来我们就来聊聊关于干鱼块怎么做好吃又简单?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
文章插图
干鱼块怎么做好吃又简单
用料草鱼干适量青辣椒适量小米椒3个大蒜5瓣生姜5-6片香葱3-4根豆瓣酱1勺酱油1勺生抽1勺料酒2勺香醋1勺白糖适量
红烧风干鱼块的做法步骤
步骤 1
space
1.鱼块浸泡2小时左右，捏干水份；
步骤 2
space
2.准备配料；
步骤 3
space
3.锅烧热，下油，将鱼块略煎 ， 滤油捞出；
步骤 4
space
4.锅中留油，下豆瓣酱，小火煸香；
步骤 5
space
5.下姜蒜小米辣，煸出香味；
步骤 6
space
6.下入步骤3的鱼块，一起翻炒半分钟左右；
步骤 7
space
7.下青椒略炒 ， 加入1勺酱油 ， 炒匀后，加水没过食材；
步骤 8
space
8.烧开后，加入2勺料酒；
步骤 9
space
9.加盖焖煮10分钟左右 ， 水份剩大约1/3；
步骤 10
space
10.加入葱段，调入1勺香醋，1勺生抽，适量白糖，焖1-2分钟；
步骤 11
space
出锅！
步骤 12
space
味道好极了！
步骤 13
space
鱼干制作步骤：1.新鲜草鱼剖开 ， 分成2片肉 ， 一片大骨+鱼头 。再次洗净，捋掉水份，鱼肉分成2厘米宽的块，鱼皮不要切断；鱼骨分成4厘米的块，同样不要切断；
步骤 14
space
2.用盐抹匀，1000克鱼，大约用12克盐，不用太咸；腌半天左右，用绳子挂在风大的地方 。如果天气够冷，风够大，4-5天就可以了 。也不用晾得太干，因为可以放冰箱冰冻，不像市场售卖的那种需要很干很咸来保质 。
步骤 15
space
晾成这样就差不多了；
步骤 16
space
【干鱼块怎么做好吃又简单】用剪刀剪断鱼皮 ， 就可以冻起来慢慢吃啦！
相关经验推荐
- 分子分母不同怎么比大小呢
- 被子固定器取不下来了怎么办
- 第一次坐高铁怎么找座位
- 眼镜片掉了怎么按回去
- 一等座怎么检票的
- 家装灯怎么选择
- 电脑打印信纸怎么调 电脑打印信纸格式设置方法介绍
- 根据规定假冒警车什么罪？ 伪造警车怎么处罚
- 泰迪牙齿掉了怎么办
- 怎么样才构成消防责任事故罪 造成消防责任事故罪怎么处理