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吃香蕉可防治便秘 如何选购好香蕉
香蕉这种“其貌不扬”的水果，富含碳水化合物、多种矿物质和维生素，对预防便秘有积极作用 。但在选购时，很多朋友都会有一个疑问：哪一种是催熟的香蕉 ， 哪一种才是自然成熟的香蕉呢？在此，小编为大家提供几种鉴别假冒催熟和自然成熟香蕉的方法 。
香蕉是一种常见的热带、亚热带水果，深受大家喜爱 。我们国家是世界上古老的香蕉栽培国家之一，现在主要分布在广东、广西、福建、台湾、海南等地 。
目前市面上常见的多为香芽蕉，其中有名的皇帝蕉 ， 又称金香蕉，果小 ， 长约10厘米左右，皮薄、熟后皮呈金黄色 ， 果肉橙黄、清甜芬芳 。
由于储存和长途运输的需要，香蕉一般会在七成熟后采摘，运到零售商那里后，在储藏室中进行低温处理，自然放置8-10天，就会自然成熟 。但有些零售商着急出售 ， 就会采取乙烯催熟的方法 。这需要我们在挑选的时候要倍加小心 。
闻味道
自然成熟的香蕉，能闻到一种果香味 ， 而催熟的香蕉不仅没有果香，甚至还有异味 。
观察色泽
一般来说，好的香蕉给人的感觉是比较有光泽的，而且是金黄的光泽 。有些香蕉的部分外部光泽可能是青绿色，但这个不大影响香蕉的品质，因为香蕉的成熟是一个过程 ， 青绿色的部分是没有完全成熟的，如果极少青绿色也是可以的 。但也不是说光泽越完美越好，因为光泽越完美的话，可能是有人为催熟的成分，这个就要进一步甄别了 。
成熟香蕉皮色鲜黄光亮，两端带青，果身富有弹性 ， 尝起来柔软甜香;而果皮发青易剥离，果肉硬涩，没有香甜味为生香蕉 。
是观察香蕉的外皮
一般香蕉的外皮，是完好无损的，如果有损烂 ， 就影响实用了 。另外，看外皮的话 ， 可能会发现香蕉的外皮有黑点，这个是比较正常的 。因为在自然条件下，香蕉的成熟都是一个过程，每个部分可能不大一致，有黑点的可能是成熟比较早的 。只要出现黑点没有烂的地方 ， 都是适合实用的 。另外一个就是，香蕉柄部有青绿色，这个也是正常的，因为这个部分是成熟最慢的 。
【吃香蕉可防治便秘 如何选购好香蕉】 看手感
看手感的原因，是通过用手与感觉香蕉成熟的程度 。这个并不是提倡用手去捏 ， 因为香蕉一捏的话，就该尽快吃掉，否则易从受力的地方开始软、然后腐烂 。只要拿起香蕉 ， 用心感觉就行 。好的香蕉手感比较厚实而不硬，成熟程度刚好 。太硬的话，还没完全成熟;太软的话，已经成熟比较久了 ， 可能会影响口感 。
看香蕉柄
香蕉柄快要脱落，或者已经脱落了的时候，可能已成熟比较久了 。
试吃
这个过程，如果当场试吃，应该在征得档主同意的情况下进行;如果在超市 ， 就不大适合 。但这个也是比较重要的步骤，因为无论看起来怎么样，好吃才是硬道理 。当然，试吃这个也是见仁见智，因为大家的口味也不一样 ， 没有什么统一的标准的 。但是，剥开香蕉后，好的香蕉果肉应该是完整的、有一定的强度 ， 而且可以闻到有香味 。如果闻到异味，就要注意了 。
如果皮黑肉软，或果柄泛黑，枯干皱缩，很可能已开始腐坏，不可购买 。香蕉买回家后挂在阴凉通风处，不能放入冰箱保存 。
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