自制手擀面如何自制手擀面 _面粉

【自制手擀面如何自制手擀面】 材料:面粉250克,清水120克,细盐0.5克
制作:
1 将细盐用清水融化;
2 将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮;
3 用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟;
4 将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁，往四周擀开;
5 将压扁的面团擀成很薄的薄片;
6 用刀切成均匀的面条;
7 在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可。
制作心得：
1 加盐、多揉、面干可使面条筋道;
2 宽面要尽量的薄，细面可擀的比宽面厚点;