食物原料：
鸭肉500克、酸菜100克 。姜丝、蒜末、白胡椒、辣椒、盐、面粉、料酒、高汤、植物油各适量 。
制作方法：
1、鸭肉洗净，切块，加盐、面粉、料酒拌匀;酸菜洗净，切丝 。
2、锅内倒油烧热，炝香蒜末、姜丝，放入鸭肉块翻炒1分钟，接着放高汤、酸菜丝煮熟，加入盐、辣椒、白胡椒调味即可 。【酸菜鸭酸菜鸭的做法】
食谱类别：
3-6岁宝宝食谱
鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多 。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中 。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症 。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素 。
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