在日常生活中 ， 大米是很常见的一种粮食 ， 很多人都会吃大米 。大米存放不当就会容易受潮变黄 ， 那么大米受潮变黄还能吃吗？如何存放大米防止受潮呢？大米受潮变黄还可以吃吗大米受潮变黄不能吃 。
大米本身的水分比较高 ， 贮存不当受潮 ， 或是刚收割的稻米因阴雨未及时干燥 ， 堆在一起贮存 ， 引起大米发黄 ， 这种米营养价值和口感比白米差 ， 而且时间长了会发生霉变现象 。
大米怎么保存不会受潮1.取十粒花椒加适量水煮沸 ， 待花椒水凉后 ， 将盛米的布袋浸泡湿透再晾干 ， 放入大米 ， 再用纱布包适量花椒 ， 放在大米的上 ， 中 ， 底部 ， 将米袋放置于阴凉通风处 ， 这样能很好防潮防霉 。
2.在米缸底撒一层草木灰 ， 约一寸厚 ， 用白纸或纱布将草木灰盖严 ， 再倒入大米 ， 密封米缸 ， 将米缸放置于干燥阴凉处 。
3.干海带有很强的吸湿能力 ， 还有抑制霉菌和杀虫的作用 。将海带和大米按重量1比100的比例混装 ， 每隔一周取出 ， 将海带晒干后再放回米中 ， 可以保持大米干燥不生霉 ， 并且能杀死米虫 。
大米受潮发黄有味怎么处理【大米受潮变黄还可以吃吗 大米受潮变黄还可以吃吗吗】 大米受潮有味之后 ， 不能在太阳下晒 ， 如果没有发生霉变的情况 ， 可以在天晴时拿到室外摊开晒干 ， 最好用筛子筛一下 ， 清除米中的粉尘 ， 杂质和小虫 ， 但是不要在烈日下暴晒 ， 以免增加酸度 ， 影响口感；如果大米发生霉变的话 ， 就丢掉不要再吃了 。
大米为什么不能晒大米在存放前千万不能晒 ， 这样不光会失去水分使煮出的饭不香 ， 而且还会变得粗糙、易碎 。
正确的做法是：
1、将米袋洗净后 ， 用花椒水煮15分钟 ， 晾干后装入 ， 袋中放几瓣大蒜（不用剥皮） ， 将口扎紧 ， 放在通风阴凉的地方 。
2、将两个米袋洗净 ， 用水煮15分钟 ， 晾干后把米装入布袋 ， 墩实 ， 将口扎紧 。外面再套另一个布袋 ， 然后放在通风、阴凉、干净的地方 。
3、把带盖的塑料桶洗净、擦干 。装米后在上面放入包有花椒的纱布包 ， 也可用蒜瓣儿代替 ， 盖紧桶盖 。加吃边存 ， 也是一种极为方便的方法 。
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