牛油果是营养价值极高的水果 ， 很多人都喜欢吃牛油果 。有个时候我们会买的没有熟的 ， 果肉还是硬的 ， 牛油果硬的可以吃吗？牛油果硬的可以吃吗牛油果硬的可以吃 。
牛油果在成熟之后果肉柔软 ， 带有浓郁的奶酪香味 ， 但是这种牛油果不能长途运输 ， 因此 ， 在超市买的牛油果多都是生的 ， 需要买回来放熟后在食用 ， 不过生的牛油果也是可以吃的 ， 直接用刀切开 ， 取其果肉 ， 加上蜂蜜等榨汁食用 ， 味道也很不错 。
软的牛油果可以吃吗牛油果软了还能不能吃要看软的程度和软了多久 。
吃过牛油果的人都知道 ， 牛油果在没成熟时外皮是青色 ， 果肉坚硬 ， 食用是带有苦涩味 ， 没有其他奇怪的味道 ， 但是成熟的牛油果外皮紫黑色 ， 果肉柔软 ， 带有浓郁的奶酪味 ， 食用时给人鸡蛋黄的软糯口感 ， 这种软化的牛油果才是最好吃的 。
还有一些牛油果在购买时已经软化成熟 ， 买回家之后在室温下在存放了好几天 ， 这类果子就属于成熟过度 ， 牛油果营养丰富 ， 同样也容易腐败 ， 成熟的果子在室温下再存放几天就会发生腐败 ， 腐败的牛油果是不能食用的 。
牛油果有什么营养成分1.纤维
酪梨的纤维含量很高（一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%） ， 因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇 ， 而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常 ， 预防便秘 。鳄梨的纤维含量竟占据水果界龙头老大的位置 。就纤维含量而言 ， 1颗鳄梨相当于2条番薯 ， 2棵莴苣 。长期便秘的人服用它谁最适合不过的了 。
2.叶酸
酪梨是叶酸的良好来源（一个酪梨提供57微克叶酸 ， 即每日攝取量的28%） 。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷 ， 減少成年人患癌症和心脏病的机率 。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险 。
3.镁
【牛油果硬的可以吃吗?十个月宝 牛油果硬的可以吃吗】 牛油果牛油果镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适 。
4.油酸
油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪 ， 可代替膳食中的饱和脂肪 ， 降低胆固醇水平 。
5.卵磷脂
牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质 ， 让头发柔亮顺滑 。在洗净的头发风干以后 ， 将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀 ， 抹在头发上 ， 大约半小时后用洗发液洗净 ， 长期坚持还能防止头发分叉 。
6.维他命含量
拥有超凡的维他命含量 。同时摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E ， 将产生加成效果 。此外 ， 还含有丰富的维他命B1、B2,能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态 。
7.叶黄素
鳄梨含丰富的叶黄素 ， 叶黄素是一种类胡萝卜素 ， 可以充当抗氧化剂 ， 并且可以减少前列腺癌的几率 。
8.维生素
牛油果中富含维生素A、E和B2 ， 这些营养成分对眼睛很有益 ， 经常对电脑的白领们可以多吃 。
9.乳化剂
牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen（植物自身的乳化剂） ， 能乳化皮肤表面的水分 ， 消除皮肤上水油之间的张力 ， 提高有效物质渗透 ， 形成网络覆盖 ， 因此具有很好的保湿滋润功效 。在乳剂或膏霜中牛油果油能轻微提供产品的粘稠度 ， 提高渗透性 。
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