金秋佳节 ， 是吃板栗的好时节 ， 不少人喜爱吃板栗 ， 想必很多人都遇到过板栗变酸的情况 ， 那么板栗酸了还能吃吗？板栗酸了是怎么回事腐败变质
板栗中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪及碳水化合物 ， 发酸是由于微生物的繁殖引起食物腐败变质 ， 导致蛋白质等成分被破坏 ， 因此发出臭味和酸味 。
板栗酸了还能吃吗不建议吃
板栗又叫做栗子、毛栗 ， 含多种营养物质 ， 由于腐败变质发出酸味 ， 不仅营养成分遭受破坏 ， 还滋生了较多的细菌及微生物 ， 食用发酸板栗 ， 很可能导致肠胃不适 ， 出现呕吐、腹泻等症状 ， 因此不建议食用 。
【板栗酸了是怎么回事 板栗酸酸的是坏了吗】
板栗发酸吃了怎么办看情况而定
1、若少量食用发酸板栗 ， 身体没有出现不适症状 ， 则无需太过担心 ， 应该多喝温水 ， 这样能够清理肠胃 ， 有利于体内有毒物质的排出 。
2、食用发酸板栗 ， 身体出现不适症状 ， 如恶心、腹泻等 ， 应该立即停止食用 ， 多喝热水和保持休息 ， 情况好转后 ， 吃一些止泻食物 ， 如蒸苹果、盐白粥等 。
3、若食用发酸板栗 ， 身体出现严重不适 ， 如头晕、呼吸加快等症状 ， 应该立即就医检查 。
板栗可以放多久1个月左右
板栗口感甘甜 ， 含多种营养物质 ， 有健脾胃、益气、止血消肿的功效 。通常情况下 ， 生板栗可以保存一个月左右 ， 而熟板栗能保存7~10天 。
板栗最好的储存方法冰箱冷藏
板栗含有一定的水分 ， 为了避免风干后流失水分而影响口感 ， 因此冰箱冷藏是不错的选择 ， 而且冰箱温度较低 ， 不利于细菌生长繁殖 ， 可以延长板栗保质期 。
方法：将板栗清洗干净 ， 通风晾晒一日 ， 然后剥去外壳 ， 装入保鲜袋再放冰箱保存 。
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