鸡腿菇要煮多久才能熟一般来说新鲜的鸡腿菇最多十分钟左右猛火就可以煮熟了 ， 鸡腿菇如果煮太久肉质容易变紧 ， 失去鸡腿菇特有的味道和嚼劲 。需要注意的是鸡腿菇成熟的鸡腿菇带有一定的毒性 ， 因此鸡腿菇一般不建议生吃 。
鸡腿菇需要用开水焯吗鸡腿菇在烹饪之前一般建议先用开水焯一遍 ， 因为鸡腿菇本身就是带有一点苦味的 ， 所以在处理鸡腿菇前建议先焯一下水 ， 这样能够有效去除鸡腿菇中的涩味、土腥味以及杂质 ， 同时可以加入一些盐、花椒、胡椒粉、或者醋 ， 这样更能够去除鸡腿菇中的土腥味、涩味以及一些杂质 。另外在烹制的过程中可以加一些蚝油调味 。
2、好的鸡腿菇,其菌褶应排列稠密,颜色呈白至浅褐色为佳 。
3、好的鸡腿菇,其菌柄应长度以8～12厘米,颜色呈洁白的为好 。
4、需要观察鸡腿菇的颜色,有些含增白剂的,表面看起来很湿很亮,有水洗的感觉,在阳光下可产生紫色荧光,损伤部位颜色变化不明显,用验假钞的紫外线灯在暗处一照,如果有很亮的荧光点,肯定是含增白剂,而不含增白剂的,菇面白色或稍微带黄,损伤处颜色深黄 。
【鸡腿菇要煮多久才能熟】
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