1、炸白萝卜丸子要放姜的 。
2、原材料：白萝卜一个、土豆一个、生姜、大蒜、鸡蛋两个、花椒粉、食盐、胡椒粉、面粉两到三两、食用油 。
3、先把萝卜洗一洗 ， 再把皮去掉 ， 要是不洗干净就去皮的话 ， 很容易会再次弄脏萝卜 ， 把萝卜用擦丝的工具擦成细丝 ， 没有工具的就用刀切成丝 。
4、由于是萝卜丝 ， 所以焯水的时候不用煮的时间太长了 ， 不然就会煮烂的 ， 等到锅里面的水再次烧开以后萝卜丝就焯好了 ， 这时捞出来放到凉水里面冷却一下 。
5、萝卜丝都冷却以后 ， 用手把萝卜丝的水分挤干净 ， 再拿一个大土豆 ， 洗净去皮擦成丝 ， 然后把土豆丝和萝卜丝放在一起 ， 用刀把它们都剁碎 ， 在切点姜末和蒜末 。
6、把切碎的土豆和萝卜放在盆里 ， 再把切碎的姜末和蒜末放进去 ， 再往里面磕两个鸡蛋 ， 放一勺花椒粉、两勺盐、一勺胡椒粉 ， 再倒进去二至三两面粉 ， 用手把盆里的所有食材抓匀 。【炸白萝卜丸子放姜吗 炸丸子可以放白萝卜吗】
7、锅里倒入多一点的食用油 ， 开火把油温烧至六成热 ， 不好把握温度的话就用筷子来试油温 ， 筷子放进去冒小泡就好了 ， 这是调成小火慢慢的炸 ， 不要炸糊 。
8、手上戴上一次性的手套 ， 不仅做出的卫生 ， 自己的手也不会弄脏 ， 抓一块面糊 ， 用虎口处挤出一个丸子的形状 ， 用勺子舀出丸子放到油锅里炸 。
9、丸子定型后用筷子搅动一下 ， 使丸子每个面的颜色能够炸均匀 ， 把丸子炸成均匀的金黄色以后 ， 就可以捞出来控油了 。
10、炸的酥脆金黄的萝卜丸子就好了 。
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