食物原料：
高筋面粉1斤 ， 椒盐33克 。30度左右的温水262克 ， (冬天水温在40度-50度)混合油20克(14克精炼猪油 ， 6克色拉油) ， 香葱5克 ， 白芝麻仁5克 。
文章插图
学龄前营养主食：手抓饼
材料1:中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量;2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)
制作方法：
1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟 。
2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)。
3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不 然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度 。
4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透 。
5.出锅后用两个擀面棍拍松即成 。
食谱类别：
3岁宝宝食谱
营养分析：
【手抓饼手抓饼的做法】 手抓饼所用的猪油是动物油的一种 。动物油的油脂与一般植物油相比 ， 有不可替代的特殊香味 ， 可以增进人们的食欲 。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时 ， 可以获得用其他调料难以达到的美味 。动物油中含有多种脂肪酸 ， 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当 ， 几乎平分秋色 ， 具有一定的营养 ， 并且能提供极高的热量 。奶油在人体的消化吸收率较高 ， 可达95%以上 ， 是维生素A和维生素D含量很高的调料 ， 所含的脂肪比例小于黄油 ， 较适于缺乏维生素A的人和少年儿童 。
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