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选购水果的误区你都犯了吗( 二 )

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水果商的挑水果秘诀
1、香蕉
香蕉不要挑两头有绿色的，那可能是处理过的；并且个儿不要太大，小些的香蕉才好；要圆润的，不要有棱角的；正常黄色 ， 略带芝麻点的才是好香蕉 。
2、苹果（主要为红富士）
买苹果（主要是红富士）应该挑那种外表为条状红（称“条红”），而且红里面有一些黄色，皮上麻点多，用手指轻轻弹，清脆有回声，“肚脐”陷下去深的 ， 那种苹果味脆、汁水多、很香甜 。千万不要挑绿里透一点点红的，一般味道都有点寡淡、不甜 。一般正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，基本上没有正的 。
【选购水果的误区你都犯了吗】 3、桔、柚、橙子
“高身橙，扁身柑，光身桔” 。就是说柑要挑扁的 ， 橙子要高身的，桔子的皮要光亮 。挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的 ， 通常都会比较甜一些，有个点状的是公的 ， 没有母的甜 。买橙子的时候最好买底部即“屁股”上面有个圈的 。脐橙呢，就买“屁股”那个洞是凹下去的，比较甜 。柚、桔、橙子要挑沉手的，外皮润滑的象宝宝的皮肤一样的比较甜，粗糙的像麻子脸的次之，不过砂糖桔就要买皮很粗糙的，光滑的味次之 。
4、猕猴桃
猕猴桃一定要选头尖尖的 ， 像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种 。鸭嘴巴的那种可能用了激素，鸡嘴巴一般没用过激素或很少用激素的 。真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的 ， 挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征 ， 也更甜 。接蒂处要挑嫩绿色的，这样的新鲜 。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的 。
5、西红柿
挑选西红柿时 ， 要买表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色 ， 就是最沙最甜的了 。一般不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，有可能是催熟剂作的怪 。
6、草莓
草莓不买太红的，颜色越鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了 。买草莓的时候不要选个非常大、形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点的更安全 。
7、葡萄
葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种，先闻一下香味，果香浓的才买 。如果冬天挑葡萄 ， 千万要买新鲜的 。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色 。当颜色变深褐色 ， 软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实 ， 可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜 。买“玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存 。

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