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1、羊肠汤
【沧州美食 沧州名吃有哪些？】沧州羊肠汤 ， 过去叫做羊肠子、羊杂 。沧州地处华北平原的东部 ， 却有着辖区内的孟村回族自治县 。回族是此县的一个主要民族，这里的小吃多以牛羊肉为主 。沧州羊肠子便是其中代表，羊肠子在解放前就是沧州市的早点小吃 。
2、沧州冬菜
沧州冬菜是用本地产的一种帮薄、筋细、含糖多的优质大白菜，去掉老帮和绿叶 ， 切成宽约1厘米，长约1.2厘米的小块，晾晒后拌上适量的精盐和蒜泥，装坛压实，牢固封口，经长时间自然发酵而制成 。其色泽金黄，气味芳香 ， 落口微甜，咸中略带辣味，且具有较高的营养价值 ， 诚为沧州之特产 。
3、油老虎
油老虎是京杭大运河沿岸比较有名的早餐面食，沧州人称之为炸老虎，临清人称为炸荷包 。
4、油酥烧饼
油酥烧饼色泽金黄 ， 薄层重叠 ， 内外焦脆，香酥可口 。如果装进食品袋中，还能存放很长时间 ， 不疲不馊 ， 吃起来和刚出锅时一样 。油酥烧饼制作工艺比较严格 ， 面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些 。
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