文章插图
《风味人间》中，鲨鱼肉出现在第一季的第7集 。其中，冰岛人爱吃的这种肉给人的印象很深刻，酸臭还有毒，吃之前先处理 ， 原来不是普通肉，而是鲨鱼肉 。
文章插图
带毒的鱼肉不只有河豚，还有这种叫做格林兰鲨的鲨鱼 。它的鱼肉中，有一种神经毒素，新鲜的鲨鱼肉直接吃 ， 会中毒 。冰岛人发现，在自然发酵的过程中，这些毒素能被降解掉 。于是，在吃格林兰鲨鱼肉之前，需要经过漫长的发酵过程 。
文章插图
冰岛人先把鱼肉切块，新鲜的鲨鱼肉雪白细腻，富含水分 。用火山岩来重压它们，能加快水分的排出，促进发酵的过程 。把鱼肉挂起来继续脱水，在风雪中自然风干的鲨鱼肉 ， 外层已经变成了褐色，切开以后，里面依旧是绵密的白色 ， 还有油脂流下来 。第一次吃这种肉时，多数人都接受不来 。但是吃惯了 ， 就会发现它的美味之处 。
文章插图
【风味人间鲨鱼肉是哪一集 风味人间鲨鱼肉的集数】《风味人间》是由腾讯视频出品，稻来传媒、企鹅影视联合制作的美食探索纪录片，在全球视野里审视中国美食的独特性，在历史演化过程中探究中国美食的流变，深度讨论中国人与食物的关系，并勾勒出恢弘的中华美食地图，从美食中折射出中国人民族个性的侧面 。
相关经验推荐
- 电影人间喜剧剧情介绍 人间喜剧主要讲了什么
- 鲨鱼是恒温动物吗 鲨鱼是不是恒温动物
- 人间喜剧里巴爷怎么死的 人间喜剧里巴爷是谁演的
- 元宵吃汤圆 不同做法各有风味
- 十大凶猛鲨鱼排名 世界十大凶猛鲨鱼排名
- 鲨鱼是胎生还是卵生 鲨鱼是卵生吗
- 十大怪异鲨鱼 揭秘全球10大最可怕的鲨鱼
- 最大的鲨鱼 关于最大鲨鱼的介绍
- 鲨鱼为什么怕海豚 鲨鱼怕海豚的原因
- Steam周销榜十一连冠！大火！《GTA6》别等了…R星还想再卖《三男一狗》鲨鱼卡！