个别水果的清洗方法
1、草莓：常常有许多人想吃草莓又因为农药残留问题而感到害怕 。为了安全食用，可先将草莓放在滤篮内，用水冲洗后浸泡5分钟左右，之后再经5次左右拨弄清洗，这样一来可以去掉将近70%的农药残留 。
2、葡萄：想除掉可能残存的农药，可先将整串的葡萄在水龙头下冲洗一下，并浸泡十分钟，之后再拨弄清洗五次左右 。食用的时候尽量用手剥皮，避免用嘴去接触到表皮 。
人们常问，葡萄表皮上白白的一层是农药吗？不，这层白白的是一种保护果皮的蜡质，称之为果粉 ， 白色的物质越多，表示其成熟度高 ， 鲜度也好 。果粉一般会完整的覆盖在果皮上 ， 如果有些是呈现蓝绿色或不完整的扩散状的覆盖，可能就是农药喷上去残存的药斑 ， 则尽量不要购买 。
3、苹果：采收后的苹果所残留的农药，有八九成是留在表皮和果皮的内面层 ， 几乎没有渗透到果肉的部分 。家庭可以用自来水冲洗，边用海绵擦洗，藉此减少表皮的杀菌剂;削皮则更可连果皮内层的杀虫剂都可去除 。削好的苹果为防止变黄常会用盐水浸泡，这个方法也不错，尤其对一些渗透性农药的消除也有帮助 ， 增加食用的安全 。
4、柑橘类：碰柑、桶柑(又称年柑)、海梨柑、柠檬、葡萄柚等通属于柑橘类 。这些柑橘类较令担心的是防霉剂(防腐剂) 。采收之后为了保持鲜度，贮存就会直接以杀菌剂来浸泡;然而这些浸泡用的药剂残留在果皮部分 ， 渗透到果肉里的几乎没有 。买回来之后可用菜瓜布搓洗一下，剥皮后再吃，这样一来就可以放心了 。
5、瓜类：甜瓜又名香瓜，依果皮颜色分为黄香瓜和梨甜瓜(即为美浓瓜)，采收期在4月中旬～12月下旬 。美浓瓜盛产期为7～8月;黄香瓜则以10月最多 。食用时只要清洗去皮即可 。
消费者选购水果时多是以“外观”为第一印象，造成农药被大量的使用 。不过洋香瓜类的水果，还算安全 ， 还是要以生产当令的洋香瓜为佳，过了生产旺季培育就比较花心思，会用较多的农药 。洋香瓜可依表皮的网有无，分为网纹洋香瓜及无网纹洋香瓜 。
个别蔬菜的清洗原则
1. 蔬菜食用前应先行清洗，将其表面的农药和污垢洗除干净 。只要以大量清水冲洗蔬菜即可，因为盐水清洗不见得较干净;而以清洁剂洗反留下清洁剂余毒 。各类蔬菜清洗要点如下：
叶菜类：小叶菜类应先接近根处切根，把叶片张开后冲洗;包叶菜类应于去除外叶后 ， 再拆成单片冲洗 。
根茎菜类：应先清洗后再行去皮，凹陷不平处宜削厚一点 ， 以除去可能附着表皮的农药及污垢 。
花果菜类：连皮食用者，可用软毛刷刷洗;易沉积农药的部位，如凹陷的果蒂处，宜先切除再行冲洗 。削皮食用者，则先洗后再削皮 。
不同的蔬菜和水果清洗的方法也各不相同，想要吃的放心，这些小技巧你可是不能不学哦 。
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