怎样辨别尖椒辣不辣?辨别尖椒辣不辣的方法


怎样辨别尖椒辣不辣?辨别尖椒辣不辣的方法

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尖椒总是饭桌上少不了的一道风景,当然,有的人爱吃辣 , 有的人不爱吃辣 。市场上卖的尖椒,就算是同样一堆中也分辣的和不辣的,那么,消费者该怎么辨别尖椒辣不辣呢?

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怎样辨别尖椒辣不辣?辨别尖椒辣不辣的方法
辨别尖椒辣不辣的方法
挑选尖椒时,看一下他们的小身体,如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的,这种尖椒吃起来就没什么辣味儿 。而相反,身体细长、窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的尖椒就比较辣了,这种尖椒在去籽时,最好能戴上橡胶手套 , 否则会辣到手,很不舒服 。
另外,在购买尖椒或青椒时 , 要选择表面色泽光亮、硬挺、没有裂口(否则保存时容易腐烂)的才新鲜 。最主要的一点,要捏一下蒂部 , 如果很蔫儿,就说明放置了几天,买回家也保存不了多久 。
【怎样辨别尖椒辣不辣?辨别尖椒辣不辣的方法】 食用尖椒的禁忌
加工青辣椒时要掌握火候 。由于维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具 。
食用过量反而危害人体健康 。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾?。?促使痔疮出血 。因此,凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒 。辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食 。

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