春节是苗族最大的节日，除夕晚祭祖前要先用一碗饭喂狗 。吃饭时不能用汤泡饭吃，认为这样来年会遭水灾 。正月十五又称猪头节，杀年猪留下的猪头这时吃 。八月尝新米节 。山区风多易发生火灾，每年夏季过“砍火星节” 。过劳年各地日期不一，多数人农历正月过，有的在收获粮食后过，称过年为“吃年”，食品极为丰富 。贵州中部地区苗家每年三月至六月过捕鱼节 。另外每年小暑前的辰日至小暑后的已日是湘西苗族的封斋日，这其间，禁食鸡、鸭、鱼、鳖、蟹等物 ， 据说误食了要降灾祸，但猪、牛、羊肉仍可食 。过年的时候苗家人就会自发的聚在一起 ， 把一年的收成当成祭品来祭拜祖先，感谢在过去的一年由于得到祖先的保佑才能得到大丰收 ， 同时也祁求上苍，在新的一年里风调雨顺，让粮食大丰收，也方便物品互换 。这是几百年来苗族同胞不变的风俗 。
最值得一提的苗族习俗是杀年猪 。猪肉一般都会拿来腊，猪肠拿来做腊肠，留作第二年的食物，而其它下水会拿来做为过年吃的食品 ， 猪的骨头拿来做辣椒骨，因为苗家人居住的地方很高，每天都要劳动，所以不能经常下上购置食品，辣椒骨就成为各家各户家里必备的食品，他们的菜谱也很简单，一个大锅，里面放的全是自家种的蔬菜，全是用水煮，没什么油水 ， 旁边就放着一大碗辣椒骨，也就当做是蘸点荤了吧！很是开胃 。
【苗族的风俗习惯 苗族的饮食文化】 苗族特色食物
苗族饮食中最具特色的菜是“盐粘捞” 。此外，油炸蜂蛹、苗族酸汤鱼、苗族腌鱼等也别具风味 。
苗族祭祀饮食
苗族是一个善于狩猎的民族，对山神等自然神祗的崇拜尤盛 。因此，民族饮食文化中祭祀的饭菜，则多以鸡、蛋为主，并且在祭祖 ， 特别是上山打猎或出远门均要占卜，吉则行，凶则止 。苗族是一个以水稻为主粮的民族，用水酒接待贵客 ， 以鸡、鸭为招待客人的佳肴，而鸡心和鸭心又被看成是最贵重的部分 。只要你为苗族人民做了好事，逢年过节 ， 或是遇到结婚造房，他们就把你请到家里，杀鸡宰鸭 ， 款待一番 。吃饭时，由家长或同族中最有威望的长者用筷子把鸡、鸭心拈给你 。但是，你不能马上吃悼 ， 必须接苗家的风俗习惯同在席的老人分享，否则，你就失去了苗族人民的信任 。家中吃饭时，公公与儿媳、兄长与弟媳不许同坐一条板凳 。
相关经验推荐
- 如何鉴别月饼是否新鲜？月饼的挑选小技巧
- 白醋、米醋和陈醋的区别？三种醋有什么用途
- 如何挑选香菇？挑选香菇的小窍门
- 日常食物保鲜绝招-比冰箱保鲜更营养的保鲜方法
- 菜板如何保养？新菜板怎么保养？菜板菜刀的保养
- 海参的价格-如何选购海参
- 溯源中国人喝汤的文化
- 傣族的饮食特色与饮食习惯
- 学生的几种心理疾病
- 初中生孩子的培养重点有哪些？