双皮奶是很多人都吃过的一种甜品，其奶香浓厚，口感嫩滑，自己也可以制作，那么双皮奶不结奶皮怎么办呢？双皮奶不结奶皮怎么办双皮奶不结奶皮怎么办是需要根据不结奶皮的原因来解决的，所以有以下几点：
牛奶 制作双皮奶的时候，若是出现不结奶皮的话，则需要考虑到牛奶的问题，一般建议是采用纯牛奶来制作，纯牛奶的奶脂含量高，会更加容易结成奶皮，而若是采用饮料类牛奶的话，是比较难以制作出来的 。比较推荐制作双皮奶的原料是水牛奶、鲜牛奶、纯牛奶等浓稠型的牛奶 。
蒸制 其次就是蒸制的过程中出现的问题，在蒸制双皮奶的时候，若是蒸制的时间过长或者温度过高，都是会影响到双皮奶结奶皮的，一般双皮奶中火蒸制10分钟就能够结成奶皮，所以蒸制双皮奶最好不要采用大火，蒸制时间也要注意 。
双皮奶不起皮还能做吗可以 。
双皮奶的顾名思义是有双层皮的奶皮，在制作过程中产生两层奶皮，表面有两层奶皮，下面有一层奶冻，从而就成了双皮奶，若是没有上面一部分的奶皮是可以的，也是可以食用的，只是在食用的时候没有奶皮的口感而已，其整体部分还是具有双皮奶的口感，只是从定义上来说，更加适合叫做牛奶冻而已 。
双皮奶为什么要奶皮双皮奶为什么要奶皮，其重要性有两个方面，一个是其本身，因为双皮奶其特色的地方就在于奶皮和奶冻两个部分，所以才称之为双皮奶，所以奶皮是双皮奶的一个食物特点 。
另外一个就是双皮奶的奶皮是影响着双皮奶的口感和味道的，奶皮越厚就代表牛奶中的奶脂越多，所以就证明了双皮奶的口感和味道更加浓厚和顺滑，这样的双皮奶吃起来是奶香四溢、滑嫩爽口的，所以奶皮也是代表着双皮奶的品质 。
在挑选双皮奶的时候，也可以看其奶皮的厚度，越厚则代表双皮奶更加的好吃美味 。
双皮奶奶皮浮不起来怎么办【双皮奶不结奶皮怎么办 双皮奶不成型怎么办】 在制作双皮奶的时候，第一次牛奶放凉之后就会形成奶皮，这个时候需要将牛奶倒出，却要奶皮浮起来的话，可以用牙签将奶皮剥开，将牛奶倒出来，但是不要将牛奶全部倒出，这样就不会让奶皮贴在容器底部，再将牛奶倒入的时候，奶皮就能自然浮起 。
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