最近在减肥 ， 吃什么食物都关心它的热量 ， 不知道这蘑菇的热量是多少呢？热量高不高呢？蘑菇吃多了会长胖吗啊？减肥期间适合吃吗？蘑菇热量是多少高吗每100克重量的蘑菇热量是20大卡 ， 属于低热量的菌类食物 。
蘑菇能为人体提供丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、维生素C、膳食纤维素以及多种矿物质 ， 对维持和保障人体的生理健康是十分有意义的 。经常适量的食用蘑菇 ， 能增强人体的免疫力和抗病能力 ， 且能保护眼睛 ， 预防视力减退 ， 帮助人体清除宿便和毒素 。
减肥为什么不能吃菌类并没有此说法 。
减肥期间是可以吃蘑菇的 ， 只要适量的食用并且注意蘑菇的烹饪方式就可以了 ， 而且蘑菇的营养价值丰富 ， 富含膳食纤维 ， 除此以外蘑菇的热量也比较低 ， 正在减重、节食的人更可以多选择低卡、低脂的菇类 ， 另外纤维容易给你饱足感 ， 让你少吃点东西 。
为什么减肥食谱里要求每天吃蘑菇1、蘑菇中有很多膳食纤维 这些不易被消化的膳食纤维可以促进肠胃蠕动 。因为减肥过程中通常会降低摄入的热量 ， 很多人就容易出现便秘的问题 。吃类似蘑菇这些富含膳食纤维的食物可以很好地缓解 。
2、蘑菇是很好的矿物质来源 尤其是对于吃素的人来说 ， 蘑菇中的氨基酸组成甚至比牛肉还靠谱 ， 食用可补充减肥期间的矿物质元素需求 。
什么菌类最减肥天然的降脂明星——金针菇 。
金针菇是一种营养极为丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物 ， 经常食用能降低胆固醇 ， 预防高血压及心血管疾病 ， 更被称为“减肥菇” ， 是不可多得的天然的瘦身纤体师 。它的维生素B含量是所有菇类中最高的 ， 不但具有消除疲劳的好功效 ， 还可以调高可帮助糖质与脂肪的代谢 ， 让减肥计划更顺利 。丰富的不溶性食物纤维成分 ， 能存进肠胃的代谢功能 ， 拥有的尼克氨元素 ， 可促进维生素B的作用与糖质的代谢 ， 对减肥也有利 。
吃蘑菇的注意事项1、对蘑菇过敏的人不宜食用 蘑菇也有可能成为过敏原的 ， 如果是对蘑菇过敏的话 ， 食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了 ， 所以此类人群也要避免食用蘑菇 。
2、有腹泻者不宜食用 患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人 ， 不宜常吃蘑菇 ， 因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质 ， 有碍肠胃消化吸收 。
3、野蘑菇不吃 从野外摘回来的蘑菇不要随便食用 ， 以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象 。
4、不能高温煮太久 蘑菇含有谷氨酸钠 ， 烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入 ， 而要在菜肴快出锅时加入 。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时 ， 会变为焦谷氨酸钠 ， 食后对人体有害 ， 且难以排出体外 。
5、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精【蘑菇热量是多少高吗 蘑菇的热量高不高】 这些都属于增鲜剂 ， 而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分 。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味 ， 如在烹调食品中添加味精 ， 则应少加食盐 。
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