面包是一种常见的面食 ， 如果家里有烤箱 ， 也可以在家自制 ， 但是很多人自己做出来的面包不好看 ， 那么面包表面刷什么才油亮呢？【面包表面刷什么才油亮 面包出炉刷什么油】面包表面刷什么才油亮面包烤前表面刷蛋黄液 ， 烤后刷黄油 ， 烤出来的面包就会油亮好看 。
蛋黄液就是将鸭蛋或者鸡蛋去掉蛋白 ， 只留下蛋黄 ， 然后搅拌均匀 。刷蛋黄液一般用在烘焙糕点中 ， 可以起到上色的作用 ， 刷在糕点的顶部 ， 令糕点烤出来之后顶上呈现金黄色 ， 美观又美味 。烤好之后可以在表面刷一层黄油（不刷也不影响） ， 会令面包非常油亮 。
面包刷蛋液还是蜂蜜水都可以 。
面包表面刷蛋液是比较常见的一种做法 ， 而刷蜂蜜水做出来的就是蜂蜜小面包 ， 属于面包种类的一种 ， 也是西餐里最普通的软包 。蜂蜜小面包的主要食材有面粉、酵母、黄油抄或者色拉油、鸡蛋、砂糖、水、蜂蜜等 。制作最后一步在烤盘上涂上厚厚的黄油 ， 在烘焙的过袭程中 ， 会起来油煎的特效 ， 使面包的底部变脆 ， 变香 ， 脆脆的底部加上白芝麻 。
面包表面刷牛奶的作用面包表面刷牛奶的作用有两个：
1.面包表面刷牛奶 ， 烤出来的面包会有牛奶的奶香味 ， 更诱人 ， 更好吃 。
2.面包表面刷牛奶还会更面包表面更一些刷水烤出来的效果 。
面包的热量高吗面包的热量较高 。
面包除了要加面粉、酵母粉之外 ， 还要添加更多油脂、鸡蛋、白砂糖、奶油等 ， 成分更加丰富 ， 但其中可能带入了更多糖分、植物氢化油等成分 ， 因此热量是比较高的 ， 热量为266大卡/100g 。
但是现在也有一种粗粮面包 ， 除了粗粮面粉之外 ， 很少添加糖、油脂等 ， 这类面包的热量是比较低的 。
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