反式脂肪会长胖 。因为反式脂肪是一种不饱和脂肪酸，摄入体内后很难被代谢掉，所以它会更容易堆积在腰腹处，导致肥胖 。
普通脂肪在人体中代谢需要7天，而反式脂肪酸却需要51天 。反式脂肪酸让人长胖的“能力”是正常不饱和脂肪酸的7倍，就算不是每天吃，但常年摄入就会在腰腹堆积 。特别是油炸食品中的反式脂肪酸，其更易造成明显的脂肪堆积 。
2、降低记忆力
【反式脂肪会长胖吗反式脂肪会不会长胖】反式脂肪酸对促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用，青少年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症的比例更大 。
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3、影响生长发育
反式脂肪酸会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，同时对青少年中枢神经系统的生长发育还会造成不良影响，所以摄入后会影响其生长发育 。
4、引发疾病
反式脂肪酸在体内还会降低“好胆固醇”，升高“坏胆固醇”，它可以促进动脉硬化、诱导血栓形成，引发心脏病等等 。所以，反式脂肪酸有很高的引发疾病风险 。
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