网上说隔夜蔬菜亚硝酸盐含量高吃多了会致癌 ， 老人说隔夜饭菜吃了多少年也没事 ， 那么 ， 电饭锅保温一夜的饭能吃吗？电饭锅保温一夜的饭能吃吗有些人不想浪费,所以剩菜剩饭会留着下顿再吃,但有些人则认为剩菜剩饭对人体有很多危害,不能吃 。其实,剩菜剩饭对人体是有危害的,但是并不是不能吃,只要对剩菜剩饭做一些保存和处理即可 。
剩饭菜冷藏可以放多久剩菜的存放时间以不隔餐为宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在5至6个小时内吃掉它 。如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,对这些毒素加热也无能为力 。
哪几类食物不宜带饭隔夜吃1、海鲜类 如鱼肉和虾蟹等,这些食物富含蛋白质,隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能 。另外,它们经过微波炉加热后很难保持原有的色香味,从外观上来看也会影响食欲 。
2、包饼类食物 米饭是最适合带饭的主食,而馒头、包子和大饼等则容易在冰箱保存和微波炉加热中变得干硬,影响口感和风味 。
3、叶菜 绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,经微波炉加热或存放的时间过长,蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用,带饭的话瓜果类蔬菜比较适合 。
4、油炸食物 高油脂的食物容易变质不易保鲜,加上加热后外观和口感都会有较大的变化,因此也不宜作为带饭的菜肴 。
5、凉拌菜【电饭锅保温一夜的饭能吃吗 电饭锅保温一晚上的饭能吃吗】 凉拌菜的保质期一般较短,也容易变质滋生细菌,加上凉拌菜加热后风味会受到明显的影响,因此不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内 。
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