鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤 ， 链鱼和豆腐一起炖着吃 ， 营养价值丰富 。因为鱼内含有丰富的维生素D ， 豆腐则含有较多的钙 ， 如果单吃豆腐 ， 人体对钙就不能充分吸收 ， 若将豆腐与鱼一起合食 ， 借助鱼内丰富的维生素D ， 可以使人体对钙的吸收率提高20多倍 ， 快给你的学龄前宝宝煮来吃吧！
①你需要准备的原料……
鲜鲢鱼头600克 ， 嫩豆腐400克 ， 葱5克 ， 姜8克 ， 蒜10克 ， 香菜20克 ， 水发冬笋75克 。
调料：
油25克 ， 米酒10克 ， 醋5克 ， 白糖3克 ， 胡椒粉5克 ， 高汤或水500毫升 。
②这道菜该怎么制作……
1. 鱼头洗净 ， 从中间劈开 ， 剁成几大块 。
2. 豆腐切成厚片 ， 笋、姜洗净切片 。
3. 大火烧热炒锅 ， 下油烧热 ， 将鱼头块入锅煎3分钟 ， 表面略微焦黄后 ， 加入清水 ， 大火烧开 。
4. 水开后放醋、米酒 ， 煮沸后 ， 放入葱段、姜片和笋片 ， 盖锅焖炖20分钟 。
5. 汤烧至奶白色后 ， 调入盐和糖 ， 撇入白胡椒粉和香菜段即可 。
【鱼头豆腐汤鱼头豆腐汤的做法】
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