1、缺铁吃猪肝效果比较好 。动物内脏中富含铁元素，而且还是人体易吸收的血色素性铁 。但是，内脏中胆固醇和脂肪含量也很高，不宜多吃哦 。【缺铁吃猪肝还是苹果 人缺铁吃什么最补铁猪肝还是苹果】
2、由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血 。注意水要完全浸没猪肝 。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可 。
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