文章插图
无糖食品的关键在“糖”的定义上 。糖可以专门指白糖，也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等 。甚至，广义来说 ， 哪怕没有甜味，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖，也可以称为“糖类物质” 。
【如何选购无糖食品？无糖食品的选购技巧】
文章插图
如何选购无糖食品？无糖食品的选购技巧
无糖食品的选购技巧
1、首先，要选择比较大的厂家生产的无糖食品，因为大的厂家在配料时会尊重营养专家的意见 。如果制作规范的话，投料也比较准 。其次，要考虑制作无糖食品的主要原料含糖量是多少？凡含淀粉的食物都含糖，病友可以查一查食物成分表，看看无糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指数是多少 。有的无糖食品配料表中标明“糊精含多少” ， 有糊精就代表含糖 。另外，蛋白质、脂肪和糖（碳水化合物）这三者在肝脏中是可以相互转化的 。
2、选购无糖产品不仅要看其是否标注“无糖食品”的字样，还要看其配料表 ， 看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖类 。不仅要看食品的包装上有无蔗糖含量，还要考虑食物本身是否含糖，即便有些食品的添加剂中并不含糖，但食品本身可能含糖分 。无糖食品（如无糖糕点）本身是用粮食做成的，在人体内可分解葡萄糖 ， 所以无糖食品并非不含糖 。
3、选择无糖食品时，一定要慎重 ， 有的食品虽然标注了“无蔗糖”，但其配料表上却标有白砂糖或葡萄糖 。其实，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已 。还有的用食用糖、糖精代替蔗糖 ， 其实质都是换汤不换药，消费者玩一些文字游戏，试图以假乱真冒充无糖食品 。这就需要广大消费者擦亮眼睛 ， 不受迷惑和误导 。
相关经验推荐
- 如何挑选豆腐？豆腐越粗越有营养价值吗
- 怎样挑选优质的芋头？芋头的选购技巧
- 如何保存干果？干果怎样长时间保存
- 如何保存小米？小米的正确储存方法
- 如何鉴别绵羊肉和山羊肉？鉴别羊肉是否新鲜的方法
- 如何挑选新鲜虾？挑选新鲜虾的方法与技巧
- 如何选购玉米？怎样挑选到鲜嫩的玉米
- 桃子如何保存？桃子的储存方法
- 如何挑选新鲜的海虾？海虾的选购方法与技巧
- 滚轮密码锁有哪些牌子