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炒菜炒得好不好吃，影响一个人的食欲的 。做菜说简单，但其实也不简单 。做菜有很多技巧，每个厨师做出来的菜肴的味道也会有细微的差别，而食客的味蕾也各有不同的喜好，有些人喜欢吃辣的，有些人喜欢吃甜的 。炒菜炒到网上走红的当属这位90后厨师小伙了 。
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1、厨师暴力喊菜走红
90后厨师“暴力”喊菜走红
网传的“90后厨师暴力喊菜”的多个视频中，呈现的做菜教程只有最关键的步骤 ， 伴随着“暴力”的大喊，语速非常快，带有明显的湖南口音 。
在一段视频的开头，锅中的肉已被切成大块，画外音大喊“五花肉大卸八块”、“整齐地摆好”，随后把肉放进烧开的水中，又出现喊声：“烧水”、“30秒捞出”，紧接着一口空锅中被倒进刚刚捞出的大块肉，有人大喊“锅不烧油”、“把油煎出来”、“倒出来” 。
画面一晃 ， 一口空锅被倒入油并加入冰糖烧至枣红色，随后加入水、啤酒、煎好的大块肉，同时“烧油”、“冰糖”、“枣红色”、“加水”、“啤酒”、“把肉倒进去”、“盐”、“蚝油”、“桂皮香叶”、“可爱的辣椒”、“炖40分钟”等关键词被迅速“喊出来” ， 紧接着锅被一顶草帽盖住 。
90后厨师暴力喊菜走红 17秒教会你轻轻松松做道菜
画面一转，一盘红烧肉已经装在盘里，色泽诱人，最后“哐当”一声 ， 一把菜刀被扔到桌上，全程不过17秒 。
视频中的主人公正是录制做菜视频的厨师易卓，他来自湖南岳阳，出生于1990年 ， 有10年的做菜经验 。易卓对采访人员解释说，这种“暴力风格”的形成其实是因为录制视频的时长有限，多数都是17秒，他说话一快就声音大、粗暴 。
17秒视频花3小时准备
现在，易卓几乎每天中午12点都会准时在某直播平台更新一条做菜视频，多数视频都是17秒的时长，但看似简短的17秒，他每个视频平均要花3小时准备 。
为了拍做菜视频，易卓要每天早上7点去买食材 ， 并做好前期准备，随后需要一个小时完成做菜和拍摄，多数时候，这些工作都是他自己完成，拍摄时一手持手机、一手操作 。
易卓称，拍摄可能会因为不小心碰到手机按钮关掉重来，也可能因为手机卡住了没拍到不得不重拍，有时甚至需要重来四五次 。
目前，易卓已经在某直播平台发布了300多条做菜视频，从家常菜、小吃零食到酱料调制都有，其中多数都是易卓拿手的湖南特色菜 。
这些做菜视频的评论最多能达到几万条，易卓会在这些评论中跟网友互动，也会根据网友的要求去学习新菜式再拍出教程，但也不是网友要求做什么都会做，“要考虑自己能不能做出来，能不能达到自己的要求” 。
辞职后计划全职做视频
【90后厨师暴力喊菜走红，17秒教会你轻轻松松做道菜】 易卓说，因为觉得好玩，他从去年6月开始在某直播平台直播做菜 ， 但由于视频录制时长限制，他需要把一个完整的做菜教程分成两条视频，“这样网友观看体验不好，传播效果也不好” 。
刚开始，易卓的做菜视频并没有多少人关注，后来，他尝试着把完整做菜教程浓缩到17秒的直播视频里，只呈现关键步骤，不到一个月，他就摸索出了深受网友喜爱的“暴力风格” 。
对于网友们“喊菜哥”的称呼，他欣然接受，并以此作为直播平台账号的昵称 。
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