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很多人一直都在寻找长寿的秘诀，不同的人寿命长短是不一样的，而且没有人可以预料到自己到底能活多久，只能通过养生的方法来让自己的身体变得更好，让自己老得更慢 ， 可以选择吃一些能长寿的食物，其实我们日常生活中有很多经常吃到的食物也有长寿的作用哦 。
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1、什么菜是长寿菜
黄豆芽
长寿菜第一名
长寿关键词：防老化、排毒、解酒
关于黄豆芽，李时珍在《本草纲目》里这样记载：唯此豆芽白美独异 ， 食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功 。中医典籍中，更将黄豆芽列为益寿食物的第一名 。
韩国汉南大学食品与营养系对63名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现 ， 他们的食谱具有惊人的相似点：一般都是米饭+大酱汤+蔬菜，其中蔬菜以豆芽为主 。
长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病 。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质 ， 具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用 。近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽 。
马齿苋
名副其实的长寿菜
长寿关键词：降血脂、解毒、抑菌
马齿苋，别名长命菜、长寿菜、五行草 ， 性酸，寒 。有清热解毒，凉血止血的功效 。
美国科学家分析发现，马齿苋中富含一种被称为阿尔法亚麻酸的欧米伽－３脂肪酸，它有抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸生成的生理功能，这种保护心脏的有效物质 ， 在马齿苋中的含量居各种绿色植物之首 。
马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种对人体致病细菌也有抑制作用 。
马齿苋可凉拌，可用肉丝烹炒，亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用 ， 鲜美可口，是颇具山野特色风味的时令蔬菜 。
吃法推荐：茯苓马齿苋粥
取新鲜土茯苓50克、马齿苋50克 ， 洗净 ， 加适量清水 ， 熬煮30分钟，取出药渣，再加入少量米 ， 继续熬成粥，加油盐调味，分2～3次食用 。
此粥能清热解暑、祛湿止泻 。土茯苓性味甘、淡、平，能利湿解毒 。现两者同用 ， 作用加强 ， 并取粥养胃气 ， 不失为治疗泄泻的佳膳 。
牛蒡
降血脂的长寿菜
长寿关键词：抗癌、降血脂、降糖
牛蒡别称“恶实”，俗称“东洋萝卜” 。鲜根含有多种酸类，有较高的营养价值和药用价值，具有通经活络、消炎抗病毒、降脂、降糖、止血、升白血球、增加大肠的蠕动及子宫收缩力、抗癌等作用 。
在日本 ， 牛蒡被称为长寿菜 。在一项人体试验中，某课题组随机选取了120例单纯高血脂症的患者，喝牛蒡茶一个月 ， 62%受试者的血清总胆固醇水平出现下降，52%受试者的血清甘油三酯水平下降，实验证实牛蒡对调节血脂具有一定功效 。
除了菊糖等传统成分 ， 专家还从牛蒡中新分离出齐墩果酸、熊果酸等7种化合物，其中有3种被认为有降脂功效，不光是降脂，牛蒡还有通便效果 。
吃法推荐：牛蒡排骨汤
锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后 ， 改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味 。盛入大碗中 ， 撒入香菜即可 。
附件：5道家常菜是“营养杀手“！
酸菜鱼
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