冷了一个冬天，马上就是春天了，春天吃什么？春天是万物复苏的季节，吃一些什么蔬菜和水果呢？下面一起来看看吧！春天吃什么春天身体的新陈代谢开始加快，对能量的获取加强，此时节可以吃一些应季的蔬菜和水果，来获取维生素、矿物质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，应当少吃生食、冷食，避免吃得过于油腻，以免加重肝脏的负担 。
春天吃什么菜春笋 春天是春笋尝鲜的好时节 。它被推为“素食第一品”、“春天的菜王” 。春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含量较高的是纤维素、氨基酸 。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效 。
韭菜 俗话说，“春食韭则香，夏食韭则臭”，要吃韭菜就得趁春天 。韭菜是春天里最好的蔬菜之一，有人称它为春菜第一美食 。
韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，具有温肾助阳、益脾健脾的功效 。多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气 。
香椿 香椿又被称为“黄金蔬菜”、“树上蔬菜”，它具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效 。不仅如此，其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者 。
荠菜 在“春分吃春菜”的食俗中，春菜指的是恰值春芽青嫩茂盛的野菜 。
春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属 。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍 。
莴笋 莴笋，又名莴苣、千金菜、香马笋，是冬春主要蔬菜之一 。常言道春令莴笋似黄金，由此可见莴笋的营养和保健作用有多高 。
春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用 。
蒲公英 蒲公英被称为天然的抗生素，具有光谱抑菌和杀菌作用，而且蒲公英中的果胶含量少见的，满足我们对可溶性膳食纤维的需求 。
蒲公英在春天是最美的，这里说的不是她的姿色在春天最撩人，而是她的味道 。
马齿苋 马齿苋被称为长寿菜，对各种痢疾杆菌有杀灭作用，含有各种弄天然的抗衰老物质，无毒无副作用，有清热解毒、散热消肿的作用 。
马齿菜生食、烹食均可，凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称，马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽 。长时间面对电脑的上班族可以试试马齿苋猪肝汤，可以益肝明目、宽中下气 。
春天吃什么水果1、菠萝 春季的菠萝，因为浓郁的香味和水润的口感赢得大家的喜欢 。菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质，帮助消化，消除炎症和水肿，能够促进血循环 。
2、猕猴桃 猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为"水果之王" 。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素 。
3、圣女果 圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质 。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老 。
4、柚子 柚子是秋季成熟的水果，因为它皮厚耐藏，等到这样冬春交替的时候来吃是理想的选择，柚子有“天然水果罐头”之称 。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的 。
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