自从奶粉事件之后 ， 要求采访食品添加剂问题的媒体突然多了起来 。可是 ， 听了采访人员的问题之后 ， 我发现 ， 他们所问的问题 ， 大多和添加剂八竿子打不着 。这方面 ， 人们的误解是如此之多 ， 以至于连问题本身 ， 都是一些巨大的误区 。食品添加剂的认识误区误区一：食品中添加的有害物质 ， 都是食品添加剂 最近九部委公布可能食品中添加的非食品物质名单 ， 本来是为了澄清什么是食品添加剂 ， 什么是非食品物质 ， 结果却适得其反 ， 被人们误说成是“非法食品添加剂”名单 。我哭笑不得地想 ， 弄出这么一个“非食品物质”名单 ， 不是很荒唐吗？明天可能有人把水彩加到蛋糕里 ， 后天有人把石灰粉加到面粉里 ， 大后天有人把红砖粉加到辣椒粉里......犯罪的创意是无穷的啊 ， 那么这个单子岂不是会长长地延伸 ， 把千万种非食品物质都包括进去？
其实 ， 食品添加剂是一个专有名词 ， 它特指那些国家许可使用添加于食品当中的物质 。很多人之所以对添加剂印象极坏 ， 就是因为把非法添加到食品当中的东西和食品添加剂混为一谈了 。不妨做一个测试：
以下哪些物质不属于食品添加剂?（可以多选）
A甲醛B吊白块C苏丹红D工业石蜡E 三聚氰胺
F丙酸钙 G敌敌畏 H山梨酸钾 I亚硫酸盐J 过氧化苯酰
在以上选项当中 ， A、B、C、D、G都是非食品用物质 。用甲醛来发泡海产品 ， 用吊白块来漂白粉丝 ， 用苏丹红来给辣椒油染色 ， 用工业石蜡来给水果上光 ， 这都是国家禁止的 。因为它们根本就不属于食品添加剂的范围 ， 对人体健康肯定有危害 。这就好比人们不能用画画的颜料来做饮料 ， 不能用涂墙的涂料来给蛋糕上色一样 。三聚氰胺自然更不是什么食品添加剂 。它本来应该是家具贴面和塑料碗的制作材料 。把它添加到食品当中 ， 可以说是一件匪夷所思的惊人“创意” 。古今中外都不曾有过把三聚氰胺加进食品当中的记载 ， 自然不可能有这样的食品添加剂 。
那些非食用的物质 ， 无论在食品中加多少 ， 都是违法行为 。食品添加剂则不同 ， 只要不超量、超范围使用 ， 就是合法的 。比如说 ， 在糖果中加入国家许可的食用色素 ， 只要含量不超标就不违法 。除非科学研究发现它有新的毒性反应 ， 才由政府部门来改变其使用限量 ， 或将其从食品添加剂名单上剔除出去 。所以说 ， 采访人员们从三聚氰胺联想到食品添加剂 ， 完全是误解了食品添加剂的基本概念 。
误区二：有些品牌宣称不含添加剂 ， 所以比其他品牌更优质 有一位食品专家断言：“不加任何食品添加剂的加工食品 ， 不可能是优质的、安全的食品” 。——在现代社会当中 ， 这话并不算过分 。然而 ， 我们也会看到商场中有一些品牌不错的食品如此宣传：“本品不含有防腐剂 。”“本品不含有人工色素 。”“本品不含有香精 。”消费者心有所动 ， 认为它们更健康 ， 于是欣然购买 。
其实 ， 这只是一种商业宣传的手段罢了 。它利用消费者对食品添加剂的不了解 ， 让人们误解只有这个品牌不含某种添加剂 ， 其他品牌就含有 。这往往有不正当竞争之嫌 。比如说 ， 方便面含水分很少 ， 长期保存根本不需要添加防腐剂 ， 做这种宣传 ， 其实是一种有心误导的“废话” 。
相关经验推荐
- 鲜味王用什么代替 鲜味王是不是食品添加剂
- 糖精的危害性 糖精的危害
- 糖精是什么提炼出来的精 糖精是什么提炼出来的
- 六合玄机是什么意思 六合玄机的意思是什么
- 卤猪头的技巧 怎么做卤猪头
- 虾皮的吃法和做法大全 盘点虾皮的吃法
- 清蒸鱼段如何做 做蒸鱼段的窍门
- 爵士白配什么颜色的美缝剂 以下几种都可以
- 丰田威驰节气门清洗教程 下面教你详细的清洗教程
- 如何做酸汤牛杂 做酸汤牛杂的流程