如何做锅包肉 锅包肉正宗做法

1、食材里脊肉500克,胡萝卜半根,番茄酱2勺,玉米淀粉20克,白醋、白糖、盐各适量 。
2、里脊肉洗干净后纵向切成薄片,胡萝卜去皮后切成丝备用 。
3、将玉米淀粉与温水混合后,搅拌均匀 。将肉片一一沾上均匀的沾上淀粉,沾上淀粉后的肉片放入五成热的油锅中,煎大约半分钟,待肉片变硬挺了,捞出,控油 。
4、所有肉片都炸好后,油锅继续加热,到7、8成热的时候,将所有的肉片一同倒入锅中,肉片变成金黄色捞出 。
【如何做锅包肉 锅包肉正宗做法】5、另起油锅,倒入少许油,然后倒入胡萝卜丝,翻炒均匀 。然后放入番茄酱、白醋、白糖、盐和少量清水的混合汁 。再放入炸好的肉片炒均匀,就可以出锅装盘了 。

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