富含鞣酸的食物 如：茶叶、君迁子、葡萄、山核桃、芋杆、柿子等 ， 这类食物中的鞣酸成分会与三文鱼中的蛋白质发生反应 ， 生成不易消化的沉淀物 ， 影响吸收消化 ， 甚至可能会导致肠胃不适 。
富含草酸的食物 如：甜菜、芹菜、巧克力、菠菜、咖啡因、可可等 ， 这类食物的中的草酸容易与三文鱼中的矿物成分发生反应 ， 结合生成草酸镁、草酸钙 ， 不易消化 ， 可能影响人体健康 。
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