【纯芝麻酱有点苦正常吗 纯芝麻酱是不是有点苦】芝麻酱是用芝麻加工而成的，芝麻酱味道非常的香哦，纯芝麻酱有点苦正常吗？纯芝麻酱有点苦正常吗纯芝麻酱就是苦的 。花生酱多点的的芝麻酱就不苦 。
芝麻酱纯度太纯，正常家里调的花生酱都会苦，买上一些纯花生酱混合或者加点香油或水就不苦了 。
芝麻酱好坏怎样分1、看 。主要看颜色，鲜亮、颜色柔和为好 。颜色浅说明焙炒火候轻，颜色重焙炒火候重啦 。
2、闻 。好的芝麻酱味道鲜香 。
3、尝 。好的芝麻酱口感柔和 。味道发苦焙炒火候重啦；味道不香或味道轻，焙炒火候时间不到 。如果口感牙碜，说明对芝麻处理不好，不干净或清掏不彻底 。
自制芝麻酱食 材：
白芝麻400g、芝麻油(或橄榄油)40g、适量盐(可不加)
做 法：
1. 白芝麻倒入锅中(不加油)，中火不断炒拌;
2. 炒至芝麻上色有香味后倒入料理机，打2-3分钟直到芝麻成有颗粒的膏状;
3. 加2大匙油，再打1-2分钟，直到打出理想的浓稠度即可 。(试吃后如有必要可加点盐)
不想炒芝麻，可用预热好的烤箱176℃烘烤5分钟左右，期间翻拌1-2次 。
没有料理机，可用研钵人工捣烂熟芝麻 。
做好后密封冷藏保存，能保鲜一个月左右 。
外面买的芝麻酱，大部分为了降低成本，加入了太多花生，反而吃不出芝麻的味道 。自己做的纯芝麻酱就不一样了，原料纯粹，健康卫生，干净好味 。用来做拌酱，味道一级棒~ 拿来麻酱花卷，要多香就有多香!
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