功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素 。
5、虾皮炒冬瓜
食材：冬瓜500g，虾皮70g，香油适量，食盐适量，花椒适量，葱适量，味精少量 。
做法：
1）冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量 。
2）用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之 。
功效：有清热、解暑、化浊、开胃、补钙等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化、骨质疏松等有疗效 。
6、虾皮炒萝卜丝
食材：白萝卜250g，虾皮50g，香菜适量 ， 食盐适量，香油适量，料酒适量，葱适量 ， 味精适量 。
做法：
1）白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量 。
2）先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟 ， 然后调入食盐、料酒、味精食用 。
功效：有消胀、祛痰、补钙的功效，治食滞不化，并利大小便 。
7、虾皮紫菜汤
原料：虾米、紫菜、腐竹 。
配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱 。(配料的用量可按口味自定 。)
做法：先制作一碗清汤 。大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块 。锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味 ， 加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟 。然后捞去所有香料 。将腐竹用开水泡开，切成细丝 。紫菜、虾米洗净 。腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开，汤就做好了 。也可以加入少许葱或香菜 。
【孕妇可以吃虾皮吗？虾皮的营养价值高吗？】 功效：降血脂，降胆固醇，软化血管，促进钙质吸收 。
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