文章插图
所谓粳米 ， 其实就是人们日常生活中吃的大米，人们一般直接将其称为米，是由稻谷制成的米，呈椭圆形 ， 粳米有早粳米和晚粳米，我们南方人一般都比较喜欢吃粳米，而北方则比较喜欢吃面食，其实在所有的米中，粳米是营养价值最高的 。。
文章插图
1、粳米有哪些功效
中医认为粳米有养胃生津之功，古方中每多用之 。如《伤寒论》中的白虎汤、桃花汤及竹叶石膏汤等方皆用了粳米 。
粳米是相对于籼米和糯米而言的 。中国的大米主要可分为粳米、籼米和糯米三类 。粳米是粳稻种仁，属粳型非糯性稻米 ， 主产于中国长江以北一带稻区 。从黏性程度上分 ， 糯米黏性最强、籼米最弱，粳米居中，所以喜欢吃粳米的人最多 。
现代研究认为粳米含淀粉、蛋白质、脂肪、铁及B族维生素和多种有机酸、糖类、磷、钙等营养成分 。中医认为粳米味甘性平，归脾、胃经，有健脾养胃、止渴除烦、固肠止泻之功 。以粳米煮粥 ， 可补中益气、健脾养胃、益精强志、强壮筋骨、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻，被誉为“天下第一补人之物” 。粳米粥制作简易，服食方便，吸收快，不伤脾胃，老少咸宜 。
煮粥时，上面有一层浓滑如膏之物，称为米油，也称粥油，是补益填精上品，病人、产妇、老人及体弱者最宜食用 。如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳 。古今还有许多以粳米配方治病之药膳方 。
☆粳米磨成粉，炒焦，每服5克，一日三次，辅治腹泻 。
☆粳米15克，炒黑，用水一杯煎服 ， 辅治小儿吐乳 。
☆粳米100克，人参3克（或党参末30克），同煮粥，用冰糖调味食用，有益元气、补五脏、生津液、抗衰老作用 。适用于年老或病后体弱、久病羸瘦、食欲不振、五脏虚衰、心慌气短、失眠健忘、劳伤虚损、慢性腹泻等气血虚弱、津液不足之病症 。
☆粳米50克 ， 党参20克 。先将粳米炒至黄黑色，再与党参同煮粥，煮好后饮用粥汤 。有补中气、和脾胃、除烦渴、止泄泻作用 。适用于脾虚泄泻、消化不良、慢性胃炎、胃及十二指肠球部溃疡等症 。
☆粳米100克，生黄芪30～60克 ， 浓煎取汁，同煮粥 ， 煮熟后加入红糖适量，陈皮1克，再煮沸食用 。有补中益气、健脾养胃、消肿利水作用 。适用于中气不足、内伤劳倦、体虚自汗、慢性腹泻、年老或体弱浮肿等气血不足之病症 。阴虚火旺舌红脉数者忌食 。
☆粳米100～150克，煮粥，煮至半熟时，加入茯苓粉100克同煮熟食用 。有除湿健脾、消痰利尿作用，适用于肥人多痰、小便频数或小便不利等症 。
☆何首乌50～100克，浓煎取汁，加入粳米100克，大枣3枚同煮粥，用冰糖调味食用 。有补肝肾、延年益寿、养血作用 。适用于肝肾虚损、头晕耳鸣、头发早白，以及老年人高血脂、血管硬化、血虚便秘等症 。
☆粳米100克 ， 枸杞30克，同煮粥 ， 用适量油盐调味食用 。有补肾养阴、益血明目作用 。适用于肝肾亏损、头晕目眩、久视昏暗、腰腿酸软，以及老年糖尿病等症 。脾胃虚弱便溏者忌食 。
☆佛手10～20克，水煎取汁，加入粳米100克同煮粥，用冰糖和香葱适量调味食用 。有行气止痛、健脾和胃作用 。适用于胸闷气滞、胃痛嗳气、呕吐恶心、消化不良、食欲不振、小腹胀痛等症 。
相关经验推荐
- 颗粒污染物有几种
- 孕妇可不可以吃海参吗？吃海参有什么禁忌？
- 常见的蔬菜营养吃法有哪些？如何吃蔬菜最营养养生？
- 常见蔬菜有哪些食用禁忌？吃蔬菜要注意的禁忌有哪些？
- 常吃糯米有3大好处，但这几类人却要慎吃
- 吃姜会不会有危害？不注意这些禁忌危害大
- 蜜月餐单有哪些？蜜月期吃什么壮阳？
- 牛肉的烹饪方法有哪些？烹饪牛肉竟有这么多技巧
- 喝花草茶有什么好处？花草茶的功效以及作用
- 没有之一是什么意思