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赵奶奶水饺创始人？刘刚——赵奶奶·津味水饺·小酒馆品牌创始人、津门赵家董事长，2022年携星厨团队荣登东方美食《烹饪艺术家》杂志第8期封面人物 。
他是个朴实的东北汉子，13年来低调做事，踏实创业 ， 创办的“赵奶奶水饺锅贴”主营津味儿大馅水饺、锅贴，已在天津开设了32家连锁店 ， 未来计划在天津及周边区域，开店100家 。
他一直坚信“品质为王” ， 并在2019年优化商业模式 ， 在业内率先提出“快餐+正餐+夜宵”的全时段经营模式 。
东北饺子蘸什么酱料最好吃？饺子蘸料南北方北方有很大差异，南方人爱吃甜口 ， 而北方人爱吃咸口，吃饺子蘸料里面有人会加糖、醋 ， 有人会加香油、酱油，还有就是还有就是加辣子等等，也有单独一种作为蘸料的 ， 比如醋或者酱油，或者直接番茄酱，还有什么都不蘸的，其实蘸什么也是根据个人的口味 。白菜萝卜各有所爱，我个人最喜欢蒜泥加醋和辣椒酱 。
今天给大家介绍四种蘸的料的做法 。
第一种.蒜泥、陈醋、酱油、辣椒油、香油，把它们和一起即成 。第二种.白糖，陈醋 ， 盐，油泼辣子搅拌即可第三种.蒜泥、蒜苗、香菜末儿、辣椒油、白芝麻熟、花椒油、醋、生抽、盐、鸡精.蒜泥，芝麻放碗里，用热花椒油浇到上面，再拌入香菜和蒜苗 ， 加入醋和生抽、盐、鸡精等 。第四种.芥末酱加入酱油，再加入涝汁 。感谢大家关注阿娇小灶台，吃饺子你最喜欢蘸什么够味呢？
王饺子和王水饺区别？有区别 。
一是吃法不同，王水饺，是以饺子带汤，在汤里放调味料 ， 王饺子，吃饺子不带汤，饺子个体单独蘸料；
【东北饺子王加盟 东北饺子王】二是个头大小不同，王饺子比王水饺更大，同样的时间和火候 ， 王饺子更容易煎脆；
三是口感不同，王饺子真空和面，韧性超强 ， 更适合煎，王水饺，肉香满口，原汁原味，紧缩汤汁，更适合煮
哈尔滨有哪些有名的饺子店？说起哈尔滨有名的饺子店，那是数不胜数，东方饺子王、喜家德、老独一处、柏记……不过我印象最深的是范记永饺子馆 。
那是六十年代初，自然灾害刚刚过去 ， 但生活依然很困难，物资匮乏还没有根本改变 。
姥姥年龄大了，为了照顾她老人家，我就住在姥姥家 。姥姥家在北三道街 ， 和松光电影院一个楼，对过就是范记永饺子馆 。那是一个在哈尔滨很有名的老字号饺子馆 。
记得那一年，姥姥为了给我过生日，要包饺子给我吃，但她的身体不好，不能亲自包，所以她就到对过的范记永饺子馆去买饺子 。那个年代，能在饭店买饺子吃，是很奢侈的 。
为了让我吃上新鲜的饺子，姥姥在饭店买的是生饺子 ， 用一个小盖帘端回家 。在家里亲自给我煮熟了吃 。
那是我这一生吃过的最好吃的三鲜馅饺子，皮薄馅大，一咬冒油汁，满口留香……
现在哈尔滨的饺子馆很多 ， 各有各的特色，但最好吃的还是姥姥为我买的范记永饺子馆的三鲜馅饺子 。
饺子王什么意思？就是最大的一个饺子就叫饺子王，也是在饺子中最大的一个 。我有时候就包一个最大的房饺子中间 ， 一看就是饺子王，我爱包大的 。
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