秋季如何饮食养生保健?秋季这些保健食物不可少!( 二 )


推荐吃法:板栗焖鸭,板栗有滋阴补肾、强身健骨、益胃平肝的功效,与鸭肉同食可是相得益彰 。
TOP6:抗病前锋菜花
菜花质地细嫩,易消化吸收,适宜于宝宝和脾胃虚弱、消化功能不强者食用 。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质 。菜花能刺激细胞制造对机体有益的保护酶-Ⅱ型酶,它能使小肠粘膜中活性提高30倍,从而使体细胞中的微粒体多功能氧化酶系统 , 有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物,以使人体长期处于良性循环状态 。
菜花的维生素C含量极高,不但有利于宝宝的生长发育 , 更重要的是能提高人体免疫功能,增强体质,增加抗病能力 。
推荐吃法:番茄菜花 , 营养丰富,酸甜可口,可促进宝宝食欲 。
TOP7:祛除虚火萝卜
萝卜含有较多的水分、维生素C和一定量的钙、磷、碳水化合物,还含有少量的蛋白质、铁等有益成分,具有清热化痰的功效,初秋吃萝卜,能祛除盛夏时节心中的虚火,并迅速恢复元气 。萝卜生吃熟食效果不同,生吃具有止渴、清内热作用,熟食可消食健脾 。萝卜能够调理脾胃,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用 。
推荐吃法:萝卜以炖食最好 , 炒食为良 。
TOP8:滋阴润肺百合
百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸 , 营养价值很高,有增强食欲、辅助消化等功效 , 富含无机盐和钾,对机体新陈代谢起重要作用 。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用 。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用 。鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益 。
TIPS:百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚的 。食用百合味不苦、叶片阔而薄者为佳 。
推荐吃法:百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒,百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用 。
TOP9:秋燥克星梨子
梨富含水分,多种维生素和矿物质 , 具生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰之功效 , 特别适合秋天食用 。
吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状;梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效;蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用 。
TIPS:用来止咳化痰的,要选用含糖量不高的梨 , 因为中医认为太甜的东西会生痰 。
推荐吃法:川贝蜜糖炖雪梨 , 调理咳嗽燥热的良方,特别是对肺燥引起的咳嗽效果更佳 。
TOP10:居家必备秋季圣品粥
刚刚进入秋季,宝宝会有脾胃功能减弱的现象,而粥正是此时调节脾胃最好的食品,秋后早晨喝粥,既可怯秋凉,又能防秋燥、和中健胃 , 如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳,则对身体更有裨益 。
煮粥时,米中所含的淀粉充分糊化,营养成分都溶在水中,胃肠可充分消化吸收 , 特别适合宝宝 。以上提及的食物,几乎都可以与粥同煮 , 成为各具功效的药粥 。
TIPS:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开 , 这样即可节省时间,熬出的粥黏滑可口 。
2、秋季喝什么粥好
一、梨子粥:梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥 。因梨具有良好的润燥作用 , 用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品 。
二、栗子粥:栗子50克、粳米100克加水同煮成粥 。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等 。

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