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辣根和芥末是一种东西吗？作为芥末的深度爱好者，我来回答你的问题吧，其实在中国很多人把辣根和芥末当做同一样东西，但他们是有区别的 。
下面就说说他们之间的区别在哪：
辣根，别名:马萝卜 。原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史,可以做为蔬菜使用，具有刺激鼻窦的香辣味道 。在欧洲国家，被用作烤牛肉等菜肴的佐料，同时也可作为仿制山葵调料的材料 。辣根含有辛辣的异硫氰酸酯类化合物，有杀菌功效，味道激烈冲鼻！
这货就是辣根
我们平常吃的所谓芥末大部分是用辣根做的，被染成绿色，塞在牙膏管里 ， 被当成山葵的替代品！
而在日本所谓的芥末却是用山葵做的，比辣根品质更好
（这个下面还会说到）
在中国 ， 很多人把辣根和山葵做出的调料都叫做芥末
其实芥末是另外一种植物的种子
芥末是芥菜的种子，在中国的大部分地区均有种植的是黄芥末，用它作成的芥末粉和芥末油，为我国北方的一种常见调料 ， 主要用来拌菜！
这货就是芥末
还有一种芥末为绿芥末 。绿芥末源于日本，其实就是山葵 ， 日本人叫——わさび（wasabi）呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气！原产日本，因为山葵生长缓慢，且要求环境较高，所以也更贵 。
这货就是山葵
其实这三种都属于比较辛辣的植物调料，于辣味强烈 ， 可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃，增强食欲的功效 。还有很强的解毒功能，生食三文鱼等生鲜食品经常会配上这些调料 。味道鲜美 。
吃生鱼片的话，虽说还是做山葵做成的芥末比较好
辣根是什么原料做的？山葵做的 。辣根其实是酱料里面很常见一种，跟芥末长得会比较相似一点，味道很不错 ， 它的口感上也很好，比较偏辛辣一些，可以用来进行制作不同的一些味道，辣根是山葵植物做的 。
芥末和辣根的区别？1，所属植物不同 。
【东北人说的辣根是什么 东北人说的辣根是什么菜】辣根是西洋山葵根部制作出来的调料，一般生活中常见的绿芥末就是辣根制作出来的；
芥末又称西洋山芋菜、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料 。
2，产地不同
辣根原产自欧洲南部和土耳其 ， 在我国种植的少，目前在上海、青岛、黑龙江、辽宁等地有一定的种植；
芥末产自中国，在我国东北地区比较常见 。
辣根是哪个国家发明的？辣根的来历因为香料而发动的战争非常多 ， 尤其是在古罗马 。但当欧洲香料不再由古罗马供应后，香料的价格开始暴涨 。在408年 ， 哥特王阿拉里克围困罗马，作为饶命和解除围城的条件，罗马元老院向其提供了5000磅金子 ， 30000块银币、4000块丝绸、3000块红布料，以及3000磅胡椒 。此时的胡椒已经于黄金、丝绸并列，成为对蛮族有巨大吸引力的奢侈品 。但在公元1世纪，3000磅胡椒不过相当于100名士兵的年薪 。之后，蛮族也开始对香料有了追求 ， 香料价格也节节高升，10世纪开始，欧洲的香料贸易被埃及的法蒂玛王朝控制 。而欧洲为数不多的香料 ， 价格也被带了起来，辣根就是其中之一 。
辣根是十字花科辣根属，属于多年生根菜类蔬菜 ， 人们一般选用它肥硕的根部来食用 。虽然辣根现在遍布世界各地，是许多国家的主要调味料，但实际上，辣根最初产于欧洲的东部和西亚的土耳其一带 。最初 ， 人们发现辣根可以作为调料，栽种简单，于是在2000多年前开始栽培辣根 。辣根的历史辣根在欧洲各国的菜肴中是非常常见的佐料，在流传到日本后，辣根因为容易栽培，价格便宜，辣味与山葵相近，还被作为仿制山葵调料的材料 。辣根在世界各地都非常受人欢迎 ， 即使在我国这饮食文化体系多样的国家，也有栽培辣根 ， 目前，我国东北和河北、北京、江苏等地庭园和药圃都栽种了辣根 ， 用于制药业和食品业 。
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