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【牛肉好吃的做法有哪些？常吃牛肉对身体有什么好处？】 牛肉是日常中比较常见的肉类 ， 不过牛肉的营养价值可远远高于猪肉，牛肉中含有非常丰富的蛋白质和氨基酸等一些营养物质，能够帮助我们保健身体，而在中医中的食疗上，常吃牛肉不仅有暖胃的作用，也是寒冬季节最佳的补品之一 ， 所以朋友们应该多吃一些牛肉 。
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一、好吃的牛肉做法
（一）啤酒烩牛肉
材料：牛腿肉800克、啤酒1瓶半、葱头100克、面包75克、煮土豆500克、食油100克、香叶1片、精盐、胡椒粉适量
做法：
1.将牛肉洗净切成片，用肉拍子拍薄抹上少许盐、胡椒粉；把葱头洗净切丝，用水将面包浸透后搓碎；备用 。
2.把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入牛肉片煎至上色 ， 取出放入焖锅内 。
3.余油将葱头丝炒至黄色，盛入焖锅内，倒入1/2的啤酒用文火焖熟后 ， 加入精盐调好口味，然后倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用 。
（二）三鲜牛蹄筋
材料：发好的牛蹄筋200克、熟鸡肉50克、火腿30克、鲜蘑50克、油菜心5棵 。调料：料酒10克、盐3克、味精2克、淀粉3克、油50克、葱、姜各3克、鸡汤300克
做法：
1.将发好的蹄筋洗净，切成长5厘米的段，若较粗可从中间剖开 。葱、姜用刀略拍 。
2.鸡肉切成片 ， 火腿切成薄片 。鲜蘑切成0．1厘米厚的片，菜心洗净 。⑶炒锅上火，放入油50克、将葱、姜煸出香味后去掉，加入料酒、盐、味精和鸡汤 ， 放入蹄筋烧约10分钟，再将鸡肉、火腿、鲜蘑、菜心放入同煮，成熟后，用水淀粉将汁收浓，即可装盘 。
（三）西红柿炖牛肉
材料：西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克、酱油15克、白糖25克、料酒10克、水淀粉15克、高汤100克
做法：
1.先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块 ， 西红柿洗净、去蒂、切块 。
2.炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火靠4分钟左右，再放西红柿 ， 白糖，再火靠一会儿，用水淀粉勾芡，颠炒均匀后出锅 。
（四）木瓜炖牛排
材料：木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量
做法：
1.用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋 ， 将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状 。
2.将木瓜切成条状 ， 先用小火过油 。
3.用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒
4.最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可 。
（五）芹菜炒牛肉
材料：芹菜300克、瘦牛肉75克、花生油50克、酱油20克、精盐7克、料酒5克、葱、姜末各4克、水淀粉10克
做法：
1.将瘦嫩牛肉自横断面切成丝 ， 用酱油，料酒 ， 水淀粉浆匀 。将芹菜去叶洗净 。切成3厘米长的段，用开水汤一下 ， 捞出用凉水过凉，控净水分 。
2.将炒锅置于火上、放入油，热后下入葱、姜末略炸，再下入牛肉丝用旺火炒散起出待用 。再把芹菜下油锅煸炒，加入精盐 。然后将炒过的牛肉丝倒入 ， 并加入酱油、料酒、急炒几下后即可出锅 。
（六）五香牛肉
材料：牛肉一斤、五香桂皮少许、姜三片葱一棵酱油、酒糖适量 。
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