文章插图
黑木耳是一种非常常见的食物 ， 相信很多人应该都吃过，每一种食物都有不同的营养价值 ， 那你们知道黑木耳的营养价值有哪些呢？黑木耳的药用功效又有哪些呢？生活中经常会迟到黑木耳，比如鱼香肉丝里面就会有黑木耳，那你们知道黑木耳的最佳吃法有哪些 。
文章插图
1、黑木耳的药用功效
黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效 。
(1)黑木耳中铁的含量极高
故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血 。
(2)黑木耳含有维生素K
能减少血液凝结成块 ， 预防血栓等症的发生 。吃黑木耳后，血液变?。?人就不容易得脑血栓、老年痴呆 ， 也不容易得冠心病 。
(3)黑木耳中的胶质
可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 ， 从而起到清胃涤肠的作用 。
(4)黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能
它含有抗肿瘤活性物质，能增强肌体免疫力，经常食用可防癌抗癌 。
2、黑木耳的具体功效
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高 ， 说到补铁，一般都认为菠菜，瘦肉 ， 动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多 。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源 。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原 ， 这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能 。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳 ， 疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解 。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块 ， 预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用 。孕妇不宜多吃 。
正常人每天食用10—15g 。
4、头发白多吃黑木耳
人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，防治头发变白，除调节情绪外 ， 在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长 。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等 。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等 。
3、木耳的最佳吃法
1.醋拌黑木耳
材料：黑木耳10朵、嫩姜丝5公克，适量的麻油、酱油、乌醋、白醋和芹菜末 。
作法
1.将新鲜的黑木耳洗净后，放入滚水中汆烫1分钟后捞起，放入冰开水中降温，黑木耳冷却后切丝 。若使用的是干燥黑木耳 ， 汆烫前应先泡发和洗净 。
2.切丝的黑木耳，拌入适量的麻油、酱油、乌醋和白醋 ， 拌和均匀后，以保鲜盒盛装，放入冰箱中冷藏约15至30分钟即可入味 。食用前洒上少许芹菜末即是一道酸甜开胃又兼具滋润养生的美味料理 。
相关经验推荐
- 春季吃什么食物可以养肝？春季养肝的食疗方有哪些？
- 女性减肥吃哪些菜最好？女性减肥瘦身的最佳方法
- 山药秋葵肉片汤的做法？山药秋葵肉片汤怎么做？
- 芦荟的食用方法是什么？芦荟具有哪些功效价值？
- 黑色西装的搭配技巧男 男士黑色小西装怎么搭配
- 夏天的诗词名句
- 关于竹子的制造物品
- 方脸修容的正确方法 方脸修容的正确方法有哪些
- 10种宽松t恤的打结方法女 宽松t恤的打结步骤
- 哔哩哔哩缓存的视频在哪里