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鲫鱼是比较常见的鱼类之一，虽然鲫鱼不像草鱼、胖头鱼那样外形大肉也多，但是鲫鱼也是非常美味的一种鱼肉，营养价值也是非常高的，而且很多孕妇们在怀孕期间会经常用鲫鱼煲汤喝来补身体，尤其是那些刚生完孩子的女性朋友们会利用鲫鱼汤来催乳， 。
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一、鲫鱼汤的做法
（一）奶白鲫鱼汤
材料：鲫鱼、嫩豆腐、姜、蒜、盐、香菜、葱
做法：
1.鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分 。
2.锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香 。
3.下入鲫鱼转小火反正面煎制 。
4.待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖 。
5.十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟，加盐、香菜、葱花即可出锅 。
小诀窍：
1.洗鱼时 ， 腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净 ， 否则不利于健康 ， 并且腥味重；
2.一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动 ， 否则容易破皮，影响美观；
3.可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品 。
（二）玉米胡萝卜鲫鱼汤
材料：鲫鱼2条、玉米2条、胡萝卜2条、马蹄10个、瘦肉一小块、生姜几片、盐
做法：
1.瘦肉切大块淖水，捞起备用；鲫鱼洗净，下油锅煎至金黄 ， 捞起备用 。
【鲫鱼汤怎么做美味又营养？喝鲫鱼汤有哪些禁忌？】 2.玉米，胡萝卜，马蹄分别切块，姜去皮切片 。
3.所有材料放入汤煲中，一次性加足清水，大火煮开后转小火煲2小时 。
（三）豆腐鲫鱼汤
材料：鲫鱼500克，豆腐150克，姜片、植物油适量 。
做法：
1.将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用；将豆腐切成长条片备用 。
2.锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开 ， 撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成 。
二、孕妇喝鲫鱼汤的好处
1.有利于孕产妇催乳
鲫鱼汤含蛋白质丰富，又有和中开胃、活血通络、温中下气的功效，孕产妇喝鲫鱼汤 ， 不但能补充营养，还有利于通乳催奶，让产妇乳汁充盈 。
2.促进胎儿大脑发育
孕妇喝鲫鱼汤对宝宝的大脑发育是很有好处的 ， 因为鱼含有丰富的DHA和二十二六碳烯酸，这是宝宝发育脑部的重要物质，吃鲫鱼有助于胎儿补脑 。而且鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用 。一般鱼肉的营养成分更多，孕妇不要光喝汤 ， 要多吃鱼肉，一周建议至少吃1-2次鲫鱼 。
3.美容抗皱
孕妇喝鲫鱼汤还有助于美容抗皱 。因为鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
4.健脾利湿
根据中医的观点，鲫鱼有很高的药用价值，因为它性味甘、平、微温 ， 入脾、胃、大肠经；营养很容易吸收，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效 。非常适合腿部水肿的孕妇食用 。
5.增强孕妇体质
鲫鱼汤的营养物质全面 ， 含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，孕妇常吃鲫鱼不仅能增强体质，还能避免肥胖，有助于降血压和降血脂 。
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