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吃不完的鱼怎么保鲜？1、用冰箱存鱼保鲜 。买回鱼后，应及时把鱼鱗、腮及内脏去掉，然后用布袋或塑料袋包严 。若近日食用，可放入冷藏室，若想长期贮存，则应放入冰箱冷冻室 。用冰箱存鱼 ， 保鲜期一般在4个月以内 ， 时间长了，虽不会腐烂，但其鲜味会逐渐减少 。
2、用热水浸后藏鲜鱼 。先把鱼放入88℃的热水中 ， 浸泡2秒钟，这样细菌和其他酵母就被杀死了 。待鱼表面变白以后，再储藏在冰上 。这样鱼的储藏时间可以延长2倍 。
鱼怎样保存新鲜？1、冰箱冷冻法
到家以后也将鱼放入冰箱冷冻起来 ， 吃的时候再取出来解冻 。
2、盐水浸泡法
把鱼杀好除内脏盐水浸泡法：可以不用水洗，不用刮鱼鳞 ， 然后放10%的食用盐，泡在水中，便可以保存数日不变质 。
3、芥末保鲜法
用少量的芥末涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)里，把鱼和容器封闭起来，可保存3天不变质 。
鱼怎样保鲜？1、往鱼嘴里滴几滴白酒，然后放在阴凉黑暗的地方，盖上能透气的盖，可延长存活时间 。
2、把芥菜子研磨成粉，与鲜鱼拌和放在密封的容器里 ， 可保鲜四五天 。
3、将杀好的鲜鱼放入2%左右的盐水中，浸泡15分钟，这样处理过的鱼在30℃的气温下 ， 放几天也不会腐败 。
4、将冲淡的醋洒在鱼肉上，即使在炎热的夏天也可存放一天不坏 。
鱼怎么能保鲜？1、用冰箱存鱼保鲜 。买回鱼后应及时把鱼鱗、腮及内脏去掉，然后用布袋或塑料袋包严 。若近日食用，可放入冷藏室，若想长期贮存，则应放入冰箱冷冻室 。用冰箱存鱼，保鲜期一般在4个月以内 ， 时间长了，虽不会腐烂 ， 但其鲜味会逐渐减少 。
2、用热水浸后藏鲜鱼 。先把鱼放入88℃的热水中，浸泡2秒钟，这样细菌和其他酵母就被杀死了 。待鱼表面变白以后，再储藏在冰上 。这样鱼的储藏时间可以延长2倍 。
3、用芥末保鲜鱼肉 。芥末不但是一种调味品，还可用其来做鱼肉的防腐剂 。用水将芥末调好后，装入一个小碟中，与鲜肉、鲜鱼放在一个密闭好的容器内 ， 放在一般的室温下，鲜肉、鲜鱼即可存放4天不变味
活鱼直接冷冻还是杀了冷冻好？【活鱼怎么保鲜好 活鱼怎么保鲜】活鱼杀了冷冻比较好，如果直接冷冻活鱼 ， 再从冷冻拿岀来时化鱼冻 ， 鱼会一边化冻五脏腐烂变质，整条鱼就会有坏味，鱼变得无味，从而不鲜新 。活鱼杀好冷冻首先去五脏不去鳞，先用白酒抹一遍 ， 然后用食用油抹一遍后用保鲜膜包好冷冻一年也不会变质，而且解新 。
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