1、先刮干净边鱼鱼鳞，把鱼洗干净，切适量的姜丝备用 。
2、把适量的油和盐，抹在鱼身上，再撒上姜丝，可以去腥 。
3、锅里烧开水，把鱼放到锅里，盖上锅盖蒸6分钟左右，再撒上葱花 。
4、再蒸多两三分钟左右，用筷子试试能不能轻松戳进去，可以的话就已经熟了 。
【边鱼清蒸做好吃窍门 清蒸边鱼家常做法】5、边鱼蒸熟之后可以再加适量的酱油、生油即可 。
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