1、沙参玉竹猪皮汤
做法：猪皮洗净 ， 汆水捞起 ， 用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净 ， 冲洗 ， 切成粗条状备用 。沙参、玉竹洗净 ， 陈皮泡软后刮去白瓤；将适量清水倒入瓦煲烧开 ， 放入所有材料煲一个半小时左右 ， 开盖放入食盐调味后再煲十分钟即可 。
2、红枣黑豆猪皮汤
【猪皮汤怎么煲 猪皮汤的三种做法】材料：猪皮250g ， 红枣8粒 ， 黑豆200g ， 香菜少许 ， 盐、黄酒各适量 。
做法：黑豆洗净 ， 浸泡1—2小时 ， 红枣洗净去核 ， 香菜洗净切小段 ， 猪皮洗净 ， 汆水捞起 ， 用刀刮去毛和油脂 ， 冲净 ， 切成菱形块 。将适量清水倒入瓦煲烧开 ， 放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒 ， 武火煮沸 ， 转文火煲两个小时 ， 下盐和香菜即可 。
3、猪皮阿胶红枣汤
材料：猪皮100g、阿胶15g、红枣10g、红糖20g 。
做法：猪皮洗净 ， 汆水捞起 ， 用刀刮去毛和油脂 ， 洗净 ， 切粗条 。红枣洗净去核 ， 阿胶捣成粉 ， 将4碗水倒入瓦煲烧开 ， 下猪皮、红枣大火烧沸 ， 转用文火久炖至猪皮熟烂 。下入阿胶原粉、红糖 ， 用小火慢熬 ， 至彻底融化 ， 即可食用 。
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