黑枸杞是一种营养价值较高的食物 ， 跟红色的枸杞一样 ， 常用于泡茶饮用 ， 但并不如红枸杞流行于市场 ， 很多人都还没有喝过黑枸杞 ， 并不知道其正确的品饮方式 ， 下面就来具体说说黑枸杞的泡饮方法和相关禁忌事项 。黑枸杞泡水温度多少最佳40—50度最佳 。
黑枸杞味甘、性平 ， 富含枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、花青素等多种营养成分 ， 在日常泡饮中对水温的要求相对较高 ， 宜用温水泡饮营养、口感最佳 ， 若是水温高了 ， 则会使其中的营养元素遭到破坏 ， 而水温低了则无法浸泡出其中的营养成分 ， 降低食用价值 ， 因此推荐用40—50度的水泡饮黑枸杞 ， 不仅营养充足、颜色好看 ， 口感也非常好 。
黑枸杞用什么水泡最好都可以 。
黑枸杞中富含花青素 ， 在酸性水质中颜色偏紫 ， 在碱性水质中颜色偏蓝 ， 水温高颜色偏紫 ， 水温低颜色偏蓝 ， 但影响黑枸杞的营养价值的主要跟水温有关 ， 跟水质酸碱度无关 ， 因此使用自来水、矿泉水泡饮都是可以的 ， 关键是在于水温的把握 。
黑枸杞冲泡方法1、洗杯 用热开水洗净杯子 ， 倒入60度以下的温水或凉水400ml左右 。
2、放杞 将大约30粒左右的黑枸杞放入温水杯中 。
3、静置 然后慢慢等待3—5分钟 ， 让黑枸杞的营养物质充分溶解到温水中 ， 此时水中的颜色会逐渐发生改变 ， 可以静静的观赏 。
4、品饮 等黑枸杞泡的水颜色完全统一没有丝状后 ， 即可小口细品 。
5、续泡 黑枸杞泡完第一次之后 ， 还可进行2—3次的续泡 ， 一般在每次水剩1/3时可再次加水冲泡 ， 直至没有颜色为止 。
黑枸杞泡水显蓝色后紫色正常吗不正常 。
一般来说泡饮黑枸杞一开始用的水质就基本决定了其颜色变化 ， 如用的碱性水 ， 则会变成紫色 ， 浓度高时可能呈黑色 ， 而用的酸性水则会变成蓝色 ， 在期间不做任何处理 ， 黑枸杞颜色不会再变色 ， 若是从蓝色变成紫色 ， 多半是黑枸杞放置时间过久 ， 导致其内部滋生细菌等微生物 ， 引起的颜色改变 ， 此时的黑枸杞可能已经变质不能再喝了 。
另外在浸泡黑枸杞的水中加入适量醋 ， 颜色就会变成深粉红色 ， 如果添加一定量的碱或者泡打粉 ， 颜色又会变成蓝紫色 ， 如果有添加其他食材的话 ， 也是其中的原因之一 。
假黑枸杞泡水后是怎样的1、颜色：棕黄色、黑色不变色 由于黑枸杞营养价值高 ， 卖价比普通枸杞贵 ， 不少商家为了获利 ， 会有黑枸杞制品出售 ， 这样的假冒品 ， 通过泡水后 ， 观察其颜色即可辨别 ， 一般真的黑枸杞泡水后 ， 颜色深紫、紫红、蓝色都是正常的 ， 而出现棕黄色可能是变质黑枸杞 ， 若是黑色不变色则为染色黑枸杞或其他食材 。
2、味道：酸涩带苦有异味 正常情况下 ， 黑枸杞泡水后会带有一股淡淡的果香味 ， 味道微甜或无味 ， 但不带有特殊气味 ， 但假的黑枸杞很可能是其他食材冒充的 ， 很可能带有一股酸涩苦味或其他异味 ， 需注意品尝鉴别 。
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