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很多人在做菜的时候为了让菜更好看，会选择加入各种颜色的食材，黑木耳是很多人会选择的一种食材，而且黑木耳可以和各种食物搭配食用，经常能吃黑木耳对人体健康是有好处的，但是保存不当黑木耳也会过期，那木耳过期了还能吃吗？吃了过期的木耳会怎样？
【木耳过期了还能吃吗？吃了过期的木耳会怎样？】
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1、木耳过期了还能吃吗
木耳过期了能不能吃，要视具体情况而定 。
食物的保质期，顾名思义就是食物在一定的时间内品质及质量的保证 ， 而过了这个期限食物的质量就会慢慢降低，而过期的食品一般是不建议食用的 。
但是我们平常所说的木耳过期能不能吃，是指干制的木耳，这种干制的木耳对于保质期的要求没有那么严格，如果过期的时间不长，木耳本身也没有受到虫害、发霉等变质现象时 ， 那么还是可以继续食用的；而如果说木耳过期后，出现了虫咬、霉变、腐烂等变质现象时，那这样的木耳就不要吃了 。
2、吃了过期的木耳会怎样
如果过期的木耳是正常的，那么一般吃了是不会有什么问题的，不要太过担心 ， 但如果是吃了变质过期的木耳，那么人体很有可能就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的现象 ， 建议在家先喝点热水 ， 缓解一下身体的不适感，然后再赶紧去医院检查身体 。
3、木耳能保存多久
一般木耳能保存1-2年 。
用正确的方式保存木耳，一般可以保存1-2年的时间，如果是有包装的木耳，那么木耳的保质期以包装袋上的日期为准，不过 ， 一次性不要买很多木耳，以免保存不当使木耳发霉变质 。
4、如何保存木耳
1.将木耳放在罐中或者是塑料袋中，密封好 。
2.然后再将密封好的木耳放在干燥、通风、透气、阴凉的地方保存，而且还要避免与味道比较重的食物放在一起，以免出现串味的情况 。
3.存放一段时间后 ， 可以将木耳放在太阳下晒一下，然后再装好保存 。
5、吃木耳的注意事项
1.不要用洗涤剂清洗木耳 。木耳很容易吸收洗涤剂中的化学成分，这些化学成分对人体不利，一般是用盐水浸泡，再冲洗，而且还要注意木耳浸泡的时间不能过长 ， 在浸泡过程中环2-3次水比较好 。
2.食用鲜木耳可能会出现过敏 。新鲜木耳中含有一种“卟啉”的特殊物质，这种物质接触到阳光 ， 会出现植物性日光炎，容易引起皮肤红肿、痒痛等皮肤问题 。
3.凉拌木耳时 ， 不要直接食用，先将木耳焯水，然后再凉拌，这样可以有利于营养物质的吸收 ， 而且食用口感也比较好 。
4.孕妇不宜多吃木耳 。孕妇是一种特殊的体质，木耳有滑利的作用 ， 所以吃多了木耳可能增加孕妇的危险性 。
5.出血性中风患者不宜吃木耳 。出血性中风患者本来的凝血功能就比较差，而木耳又有抗凝的作用，所以最好不要吃木耳 。
6.痔疮患者吃木耳的同时不要吃野鸡，因为这两种食物都带有小毒 ， 一起食用容易引起痔疮出血 。
7.木耳不宜与田螺、野鸭等寒凉性的食物一起食用，以免出现消化不良的情况 。
6、常吃黑木耳的好处
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高 ， 说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉 ， 动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高 ， 是菠菜的20多倍 ， 猪肝的7倍多 。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源 。
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