3、芋头的烹饪方式
1.烹煮芋头 。芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体 ， 然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失 。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色 。芋头的烹调方法类似马铃薯 。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁 。
2.油炸芋头 。芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点 。
3.烹煮芋头叶子 。芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤 。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了 。
4.蒸芋头 。芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用 ， 又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品 。
5.芋头可用水煮的(大约20分钟)、蒸的或者用微波炉，也可用烤的(大约25分钟) ， 但是果肉会变得较干且味道较强烈 。若涂上奶油或调味酱等可使芋头没那么干 。芋头切成片或块，加酱油先小炒一下，然后加水炖十几分钟，味道极其美味 。
【芋头的功效与作用有哪些？芋头有哪些功效与作用？】 6.芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了 。芋头含有较多的淀粉 ， 一次吃得过多会导致腹胀 。
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